1. Що таке спіртуозность?
2. Особливості визначення фортеці
3. Градуси або відсотки?
4. Скільки градусів в чистому спирті?
5. Чи існує 100-градусний спирт?

Ми звикли до вираження «міцний спиртний напій», яке вживається по відношенню до горілки і коньяку. Головна складова його - етиловий спирт. А скільки градусів в спирті - в «чистому» етанолі, використовуваному для приготування «одурманюючого зілля»?

Що таке спіртуозность?

Для того, щоб визначити алкогольну фортецю рідини, застосовують поняття «спіртуозность». Воно показує, яка кількість етанолу міститься в досліджуваній вологи. Існують напої:

• малоспіртуозние;
• високоспіртуозние.

До перших відносяться:

• пиво;
• вино;
• ель;
• легкі коктейлі.

Другі - це напої, в яких частка етанолу перевищує 30-35%. Якщо ви купуєте горілку, то, значить, купуєте високоспіртуозний напій.

Особливості визначення фортеці

Бажаючи зрозуміти, наскільки міцний алкоголь, ви можете застосувати спеціальний прилад. Він виготовляється зі скла, або з металу.

Класичний спиртометр - ємність, що складається з широкої «гуртки» і відходить від неї вузькою скляної трубочки.

На дні широкої ємності знаходяться смоли, розміщені там з метою обважнення, а на трубочку нанесені мітки - це шкала, яка демонструє рівень фортеці алкоголю.

Які бувають прилади? Вони діляться на:

• побутові;
• рюмочние (дають можливість проведення вимірювання в невеликих ємностях - склянках і чарках);
• оптичні (ними користуються при обстеженні вин і лікерів);
• лабораторні (володіють максимальною точністю).

Збираючись дізнатися кількість етанолу в напої, опустіть прилад в ємність з алкоголем, попередньо потерши його. Температура розчину не повинна перевищувати 20ºС. Трохи почекайте - на шкалі ви побачите позначку, напроти якої-небудь цифри. Так можна зрозуміти, що за напій перед вами.

Якщо вам не хочеться купувати прилад, змайструєте його самостійно. Будуть потрібні:

• стара кулькова ручка, у якій витягнутий стрижень;
• флакончик від крапель - для носа або очей, що залишився після того, як всі ліки було використано.

З цих предметів можна зробити домашній спиртометр, яким можна заміряти фортеця вина або самогону, що готується на власній кухні.

Більш детально: Ареометр-спиртометр для самогоноваріння

Градуси або відсотки?

Немає бажання і часу возитися з приладом - своїм або купленим? Тоді звертайте пильну увагу на етикетку товару, що купується.

Пляшки маркують по-різному. Це залежить від того, в якій країні зроблені горілка, бренді або вино.

У нашій країні традиційно прийнято ставити на пляшках позначення в градусах. Наприклад, сухе вино може мати 12º, а горілка - 40º або більше. Таке маркування відображає концентрацію спирту в напої по масі.

На іноземної продукції ми бачимо інше позначення:%. Згідно з міжнародними стандартами, на пляшці з алкоголем має бути зазначено, скільки відсотків спирту в рідині - тут відлік йде від обсягу.

Згадайте, що зазвичай написано на закордонних винах? Напис містить що-небудь на зразок: «16% Vol». «Volum» - по-англійськи «обсяг».

Якщо порівнювати обидва показники, наш, російський, виявиться «міцніше»: тобто в тарі зі 45% -й вогненної вологою міститься алкоголь приблизно 40º-й фортеці.

Єдиної шкали не існує, тому завжди звертайте увагу на виробника і враховуйте, що імпортна продукція буде трохи слабше, ніж може здатися, якщо неправильно прочитати етикетку.

Скільки градусів в чистому спирті?

Всі знають: чистим прийнято називати спирт, в якому 96% етанолу і тільки 4 - води. це медичний спирт і концентрація його така, що він відмінно підходить як антисептичний засіб.

Зрідка можна зустріти розчин 97 -% - й.

Якщо вже у вас в руках виявилася така рідина і ви вирішили провести експеримент на виживання, проковтнувши чарочку, обов'язково спочатку розбавте «продукт». В іншому випадку є ризик сильного опіку слизових.

Радимо почитати: Як підвищити міцність браги?

Чи існує 100-градусний спирт?

Справжнього 100-градусного етанолу не існує. У всякому разі, отримати його навіть в лабораторних умовах поки не виходило. Але вчені іноді досягають вмісту спирту в розчині, що доходить до цифри 99.

Для звичайного покупця, який прийшов в магазин за якісним алкоголем, немає необхідності носити з собою прилад для визначення кількості градусів. Цілком можна покластися на чесність виробника, якщо ви вибрали надійний бренд.

А ось якщо вас відвідала думка зайнятися виноробством будинку, купіть спиртометр. А може бути, вам відомі ще якісь способи, що дають 100% -у гарантію того, даний напій саме 40-градусний, і ні на градус менше? Поділіться з нами - ми будемо вдячні!