1. Матеріали по темі

Відомий артист розповів про свої смакові пристрасті

СМАК М'ЯСА

- Родіон, як ви вважаєте, хто краще готує: чоловіки чи жінки?

- Я не можу сказати, щоб я був сексистом в цьому плані. Якщо подивитися на шеф-кухарів, то чомусь мішленівські шеф-кухаря суцільно чоловіки. Але мені здається, що в більшості своїй жінки готують краще, тому що чоловіки в принципі не так часто готують. З іншого боку, чоловіки, як правило, водять машини краще, ніж жінки. Проте кращі таксисти і персональні водії, яких я коли-небудь зустрічав, - це жінки.

- Незвично.

- Так, це і для мене стало відкриттям.

- Є якийсь улюблене блюдо з дитинства, яке готує ваша мама?

- Моя мама шалений робить салат «Олів'є», який я з дитинства називаю «деньрожденьченскім» салатом.

- А ви самі вмієте готувати?

- Вмію. І хоча це досить примітивні речі, але і вони можуть бути дуже смачними.

- Що це, наприклад?

- Наприклад, смажена баранина.

- Поділіться рецептом.

- Він гранично простий. Потрібно купити на ринку ароматної свіжої баранини. А потім підсмажити її на грилі - буквально десять хвилин. Це одне з найсмачніших страв, які я знаю.

- Ви для цього користуєтеся модним зараз аерогрилем?

- Та ні, просто на вулиці вогонь розводжу.

- Додаєте якісь спеції?

- Ні, без всяких спецій. Потрібно тільки трохи посолити баранину - і все. А спеції кожен може додати сам, на свій смак. Але я обходжуся без них.

- Раз ми заговорили про м'ясо, то хочу запитати: як ви ставитеся до модних зараз віянням - вегетаріанства, сироїдіння?

- Нормально ставлюся з позиції: якщо ви мене не чіпаєте, то і я вас теж. Але є вегетаріанці гастрономічні, які не їдять м'ясо з тієї причини, що для їх організму воно не дуже підходить. А є ті, хто не їсть м'ясо з тієї причини, що шкодує бідних тварин - що вони страждають і мучаться. Так ось, такі вегетаріанці досить вороже ставляться до тих, хто продовжує вживати м'ясо. І цю агресивну позицію я не припускаю.

ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

- Ви стежите за своїм харчуванням? Обмежуєте себе в чомусь?

- Абсолютно не доводиться - я веду активний спосіб життя, і мій організм сам каже, що мені можна, а що не можна.

- Як це відбувається?

- Я просто розрізняю: що я хочу, а що не хочу. Раз не хочу - значить моєму організму це не потрібно.

- А як ви ставитеся до роздільного харчування? Вважається, що змішувати білки з вуглеводами можна. Наприклад, макарони або картоплю - з грибами або м'ясом.

- Ви знаєте, мені м'яса разом з картоплею ніколи і не хотілося. Я такого ніколи і не їв, а потім випадково дізнався, що це вважається неправильним харчуванням.

- А гастролі накладають якийсь відбиток на харчування? Деякі артисти скаржаться, що в проездку доводиться неправильно харчуватися - є що доведеться.

- Навряд чи артисти їдять що доведеться. Якщо вони так кажуть, то просто сильно прибідняються. У будь-якому місті є кілька нормальних ресторанів, в яких годують дуже смачно, головне - про них знати. Буває, що замовники намагаються заощадити на артиста. Але це не той рівень витрат, щоб так економити: ми ж не замовляємо елітні коньяки або щось екзотичне. Потрібна просто хороша кухня. У мене не було такого, щоб я їхав в гастрольний тур і відчував якісь незручності з приводу харчування. До того ж в райдері все прописано, і у мене є директор, який за цим стежить, тому з цим питанням все в порядку.

- А що у вас в райдері прописано, якщо не секрет?

- Регулярне годування. Якихось особливих запитів у мене немає. Єдине - я приділяю більшу увагу воді. Вона обов'язково повинна стояти в номері і в гримерній кімнаті. Причому в райдері вказано кілька марок води - на той випадок, якщо організаторам не вдасться дістати якийсь певний вид. Вода навіть до смаку буває різною, тому там прописані ті, які я вважаю за краще. Там п'ять або шість найменувань.

- І багато ви п'єте?

- Десь о четвертій літрів в день. Але я не насильно змушую себе стільки випивати - організм вимагає. Якщо випиваю менше, то відчуваю спрагу.

- А як ви ставитеся до спиртних напоїв?

- Я не можу сказати, що зовсім не вживаю. Можу дозволити собі до шматка м'яса келих вина. Це смачно і добре. Але не прихильник того, щоб вживати спиртне у великих кількостях. У мене такого ніколи не було.

- Ви в молодості працювали барменом. Цей досвід якось пригождается в житті артиста?

- Частково. Я, наприклад, завжди бачу, коли мені не доливають. І це дозволяє мені отримувати додаткові бонуси в якості вибачень. Потім, я дуже добре розбираюся в винах, тому в цьому плані провести мене теж не вдасться.

«Я ЛЮБЛЮ РЕСТОРАНИ СЕРЕДНЬОГО РІВНЯ»

«Мені подобаються кухні різних країн, - зізнається Родіон. - Зараз у багатьох московських закладах немає строгого поділу. Якщо приходиш в ресторан ввечері, то можна в одному місці вибрати і замовити собі страву і французької, і італійської, і навіть азіатської кухні. Питання ж не тільки в кухні, але ще і в рівні ресторану. Наприклад, є ресторани з висококласним інтер'єром, з високими цінами. Але через маленького потоку відвідувачів, вони, наприклад, перетримують продукти, і страви виходять не такими смачними. А в тих ресторанах, де великий потік відвідувачів, навпаки, найсвіжіші продукти. Я люблю середнього рівня ресторани, куди ходить багато людей. Це означає, що ресторан хороший і там можна смачно поїсти.

РОБОТА - ПОНАД УСЕ

- Ми намагаємося відзначати свята разом, - говорить зірка. - Але оскільки у нас в родині артисти, це рідко вдається. Адже зазвичай у свята влаштовують концерти. І якщо у когось є робота в цей день, то це є виправданням, щоб не прийти на сімейне свято. Тому що якраз робота для нас понад усе.

Матеріали по темі

Чи не стримала слово: Примадонна знову зібралася на гастролі 22.06.2019, 3:40

Співачка Юлія Чичеріна оцінила символ амурського повені - пам'ятник Дружку 26.05.2019, 16:09

показати ще