Картопля фрі, багети, круасани, сир - все це можна купити в будь-якій країні світу, так чому ж у Франції все це набагато смачніше? Ми спробували розібратися в цьому і склали список переваг, завдяки яким французька кухня може побити козирі будь-який інший кухні.

Вони люблять вершкове масло. Якось Джулія Чайлд, американський шеф-кухар французької кухні, сказала: «З достатньою кількістю масла будь-яку страву буде смачним». І з цим не можна не погодитися. Почитайте рецепти французьких страв. Практично в кожному з них, особливо якщо це стосується випічки, рекомендують взяти «шматочок масла гідного розміру». Саме масло і вершки роблять багети, круасани і вершкове печиво такими, що вони тануть у роті.

Вони їдять фондю. Високо у французьких Альпах основною стравою є фондю. Для тих, хто не знає або забув, що собою являє фондю, нагадуємо, що для приготування цієї страви потрібно розплавити сир і додати в нього біле вино і часник. У такий гарячий соус вмочають шматки хліба і їдять його. Незважаючи на те, що фондю є досить ситної їжею, після якої хочеться випити склянку холодної води, робити цього не варто. Фондю краще запивати вином. Вода вбереться в хліб, і ви будете почувати важкість у шлунку.

Вони роблять їжу комфортної. Французи прекрасно знають, як зробити їжу комфортної для шлунка. Опинившись у Франції, забудьте про макаронах з сиром і спагетті болоньєзе. Наситити і при цьому підняти настрій може тільки одне блюдо - кассуле. Ця страва була придумана на півдні Франції, але дуже скоро завоювало любов всіх французів. Кассуле - це м'ясне рагу, що включає всього два інгредієнти - свинину і білу квасолю. Просто, поживно, шалено смачно і цілком комфортно для травлення.

Вони п'ють вино. Французи п'ють вино, здається, безупинно: під час вечері, з тарілкою сиру або просто, гріючись на сонечку в вуличному кафе. Але, з іншого боку, ніщо не допомагає так втамувати спрагу на узбережжі спекотної Французької Рив'єри, як стаканчик холодного рожевого вина. А тим, хто продрогнет взимку в Альпах просто не обійтися без ковтка зігріваючого шираза. У Франції виноробством займаються протягом тисяч років, тому ставлення до цього алкогольного напою тут особливе.

Вони роблять вишукані десерти. Якщо порівнювати Францію з десертами, то вона, без сумніву, дуже схожа на крем-брюле - насичений заварний крем, захований під скоринкою карамелі. Крем-брюле, звичайно ж, не єдиний десерт, який тут вміють готувати бездоганно. Шоколадні еклери, профітролі і знамениті мигдальні печива Ladurée - це не просто десерти, а брили, на яких тримається французька кулінарія.

Вони занадто зарозуміло відносяться до змін. Мабуть, головною причиною того, що французька кухня є кращою, можна вважати її традиції, коріння. Француз ніколи не приправить салат купленим в магазині тертим кропом і іншими модними у нас приправами. Для приготування класичного французького салату вам не буде потрібно маса дивовижних продуктів. Накришить в тарілку кілька листя капусти і помідорів і киньте зверху кілька грінок і кубиків козячого сиру. Все, класичний салат готовий. Як кажуть французи, Tres Bon!

Детальніше про турах і подорожі по Франції