1. Візитна картка «золотої осені» в Японії - багряний дланевідний клен
2. Слідом за «фронтом червоного листя»: динаміка милування
3. Корисні посилання (англійською мовою)

У японській культурі зміна пір року має особливе значення. Коли приходить осінь, ліси на рівнинах і на схилах гір фарбуються в яскраві фарби. Багрянець кленів, золоте сяйво гінкго - феєрверки «золотої осені» на тлі густої зелені вічнозелених дерев прикрашають життя людей і служать джерелом натхнення для художників, поетів і кулінарів.

Візитна картка «золотої осені» в Японії - багряний дланевідний клен

Коли на острови Японського архіпелагу, для яких характерна чітка зміна пір року, приходить осінь, листопадні дерева забарвлюються в яскраві кольори: жовтий, червоний, багряний. У лісах на схилах гір, які займають близько двох третин від загальної площі Японії, росте безліч листяних дерев, в тому числі і дерева, що належать до двадцяти шести листопадним породам з найефектнішою осіннім листям - саме тому японська «золота осінь» вважається однією з найбільш видовищних у світі. Змінили колір осіннє листя, розквіт гірські схили і міські парки, називаються по-японськи кої (червоне листя). В Японії кої - предмет загальної уваги і милування. Цінителі віддають належне як красі контрастних сполучень, так і чистим, беспрімесним квітам осені.

Контрастне поєднання червоного, жовтого і зеленого, озеро Сіракома (Кита-Яцугатаке, префектура Нагано)

Багряне листя клена вважаються візитною карткою японської «золотої осені». Клен настільки міцно асоціюється з кої, що його японська назва - момидзи - іноді записується тими ж двома ієрогліфами, які дають зрозуміти «червоне листя». В Японії є кілька місцевих разновідностейклена, в тому числі і дланевідний клен, осіннє листя якого вважається особливо красивою - його маленькі, що нагадують долоньку немовляти листя уособлюють не тільки кої, але і японську осінь в цілому.

Поняття момидзи в значенні «кленові листки» з давніх пір використовується в японській поезії як осіннє кіго (сезонне слово). Прославлений японський письменник і дзенський філософ Рьокан (1758-1831) присвятив клену- момидзи одне зі своїх найвідоміших хокку:

Лист то виворіт,
Те обличчя мені покаже.
Облітає клен.

Ура про МІСЕ
Омоте про місете
Тиру момидзи

Листя клена- момидзи

Клен широко поширений по всьому світу, але родинні момидзи види кленів в природі ростуть тільки в Китаї, Японії і на Корейському півострові. Іноді ці види називають загальною назвою «японський клен», а саму Японію можна сміливо назвати «кленової скарбницею», в якій ростуть найцінніші породи сімейства кленових. І якщо клен вважається основною червоної складової японської осені, то ясновельможний золотий король кої - це, безсумнівно, гінкго.

Золоте листя гінкго в меморіальному парку Сева

Слідом за «фронтом червоного листя»: динаміка милування

З настанням осені починається сезон момідзігарі (полювання на клени) - за цим поетичною назвою ховається звичай милування осіннім листям. Багато людей відправляються в спеціальні сезонні тури- момідзігарі, які у величезній кількості пропонують їм місцеві туристичні бюро. Осінній туризм не менш популярний в Японії, ніж туризм весняного сезону ханами - милування квітучою вишнею.

«Золота осінь» приходить до Японії у вересні. Відправна точка кої - гора Тайсецу на північному острові Хоккайдо. Звідти осінь поступово рухається в південному напрямку. Зазначену на карті траєкторію просування «ідеального кої» за аналогією з фронтом опадів і «Фронтом цвітіння сакури» називають «Фронтом червоного листя» .

Сезон кої триває близько місяця. Найбільш красивою листя стає через 20-25 днів після того, як з'являються перші ознаки зміни кольору листя. Пік «золотої осені» настає на Хоккайдо і в регіоні Тохоку в жовтні, в більш південних регіонах (від Канто до Кюсю) - з листопада до початку грудня. У гірських районах через вечірніх і ранкових похолодань кої починається трохи раніше, ніж в середньому по регіону.

У світі кулінарії слово момидзи часто використовується в назвах страв. Наприклад, соус-приправа з дайкона, натертого з червоним стручковим перцем або морквою, який подають до зимових гарячим супів і тушкованим стравам набемоно, називається момидзи-зроси. До речі про набемоно - одна з різновидів цієї страви, яку готують з використанням оленини, називається момидзи-набе. Також восени готують темпура у вигляді кленового листя, а тушкована в кисло-солодкому соусі куряча гомілка називається просто «момидзи» за зовнішню схожість курячих ніжок з розбіжними кінчиками кленового листа. Ну і, звичайно, варто згадати традиційні тістечка «момидзи - мандзю», якими славиться Хіросіма.

Тістечка момидзи-мандзю з начинкою з солодкої бобової пасти

Помилуватися кої можна в будь-якій точці Японії, але є кілька місць, в яких фарби «золотої осені» особливо гарні, до таких місць відносяться Оірасе (Посилання на англійській мові) в префектурі Аоморі, Нікко (Посилання на англійській мові) в префектурі Тотігі, деякі храми в Кіото і Камакуре (Посилання на англійській мові). У Арасіяма, одному з наймальовничіших районів Кіото , А також в храмі Кодайдзі осіннім листям можна помилуватися і в темний час доби завдяки особливій вечірньої підсвічуванні. Японська асоціація туризму (Посилання на англійській мові) підготувала список з описом більш ніж 700 місць для милування осіннім листям. На основі цього списку було складено путівник «100 найкрасивіших місць в Японії для милування кої» (На японській мові). Запасіться цим путівником і вирушайте в захоплюючу подорож по японській осені!

Корисні посилання (англійською мовою)

Путівник по золотої осені: де милуватися кої?
Кращі місця для милування осіннім листям (кої)
Бюро подорожей Ханко-тревел
Бюро подорожей ОДАК-тревел

Фотографія до заголовку: Гора Фудзі і момидзи

Префектура Нагано озеро Сіракома в Кита-Яцугаке: Alpha 2008
гінкго: Taichiro Ueki

▼ Читайте по темі