1. Від Кашкавал до імамбаялди
2. Там, де танцюють раченіцу
3. Селянський обід в Болгарії
4. Болгарський помідор-переможець
5. Вітаміни, що збуджують апетит
6. Монета на щастя
7. ...

Болгарія приймає своїх гостей і пригощає їх відмінними стравами.

Кебабчета - найпоширеніше блюдо в Болгарії. Невеликі ковбаски з рубаного м'яса, заражені на вугіллі, жителі балканських країн їдять в кожний прийом їжі. Вони надзвичайно соковиті і смачні.

Неможливо уявити болгарську кухню без мусака. Ця страва обожнюють не тільки корінні жителі балканських країн, а й усі, хто хоча б раз його спробує.

Ознайомтеся з рецептом болгарського супу. Він готується дуже просто і швидко. Болгарський суп готується з додаванням йогурту. Він досить ситний, і напевно сподобається всім, хто любить експериментувати з продуктами.

Чому б не приготувати на десерт домашню карамель? Скористайтеся традиційним болгарським рецептом і почастуєте домочадців смачною солодкістю.

Овочеве рагу по болгарському рецептом просто джерело вітамінів. Поєднання різних овочів і м'яса надають страві дивовижний смак і аромат. Від нього неможливо відірватися!

Гювеч позначає безліч страв, яке об'єднує один спосіб приготування - запікання в горщику. Це традиційне блюдо балканських країн, яке дійшло і до нас і підкорило вітчизняних господарок.

Болгарський перець - джерело вітамінів і корисних речовин. Ні для кого не секрет, що за вмістом вітаміну С він перевершує навіть лимон. До того ж перець робить страви неймовірно смачними. Давайте приготуємо смачне рагу з додаванням цього овоча.

Незвичайна назва «баніца» отримав болгарський пиріг з сиром. Це дивовижно ніжне і м'яке блюдо, яке просто тане в роті. Спробуйте його приготувати і переконайтеся самі!

Смачна страва з баклажанів має величезну популярність в Болгарії. Тут її готують за особливим рецептом, який вам неодмінно сподобається.

Перші страви в Болгарії надзвичайно смачні. Не відмовляйте собі в задоволенні приготувати суп за традиційним рецептом болгарської кухні і ні хвилини не пошкодуєте!

Фассул - відмінна закуска з білої квасолі, приготована по болгарському рецептом. Приготувати його зовсім просто. Такий цікавий салат стане справжньою знахідкою для святкового столу.

Овочеві салати дуже корисні і поживні. Вони підходять як гарнір до будь-яких страв з м'яса або риби, або як самостійне частування на обід. Перець - один з частих компонентів таких салатів.

Страви з квасолі традиційні для болгарської кухні. Їх готують до повсякденних обідів і подають до урочистих застіль. Квасоля багата різними вітамінами, страви, в яких вона основний інгредієнт, дуже ситні і корисні.

Приготуйте на десерт до святкового столу яблука старовинним болгарському рецептом. Вони підкорять всіх, хто їх спробує своїм ароматом і ніжним смаком. Готується таке страви дуже швидко і легко.

Неможливо уявити жодне болгарське застілля без традиційної страви з дичини. Яхнія - це тушковане м'ясо з овочами в підливі. За консистенцією воно нагадує густий суп, але таким не є.

Якщо не знаєте, чим порадувати сім'ю вранці, приготуйте омлет. Та не простий, а з болгарської рецептом. Це відмінне блюдо для сніданку, він дуже ситний і повітряний.

Надзвичайно соковита і м'яка баранина виходить, якщо вона приготовлена ​​на рожні над розжареним вугіллям. Не відмовте собі в задоволенні скуштувати м'ясо, приготоване за традиційним болгарському рецептом.

Болгарія приймає своїх гостей живописно. Стрімкі скелі, серед яких в'ється вулиця, запаморочливі повороти - і ось відкривається вид на вабить блакитне Чорне море. Білі готелі на узбережжі нагадують намисто з перлів. І не просто пляж - золоті піски. Це видовище народжує любов з першого погляду.

Кожен готель має свою книгу відгуків. У ній відображені вдячні визнання майже на всіх європейських мовах. Туристка з Німеччини пише: «Кожен день починається горщиком" кисело Манко ". Це щось незвичайне. Для нас бачити це кисле молоко, як і більшість інших пікантних страв, було в новинку ».

А ось як описує кінець дня один лейпцігський професор: «До чого добре сидіти ввечері під відкритим небом і базікати, пити вино і є кебапчета! Необмеженого визнання заслуговують національні страви ». Послухаємо професора і скуштуємо кебапчета.

Від Кашкавал до імамбаялди

Іноземцю досить важко орієнтуватися в болгарському меню, особливо якщо він не в ладах з кирилицею (слов'янським шрифтом). На щастя, гостинні болгари входять в його становище і все пояснюють:
- Що таке таратор?
- Таратор - це холодний суп з йогурту, огірків, часнику і тертих горіхів.
- А кашкавал?
- Дуже смачний овечий сир, який виготовляють в гірських долинах.
- А луканка?
- Плоска, твердокопчені ковбаса.
- А пастарма?
- В'ялене козяче м'ясо.
- А Лютениця?
- Пікантний соус з солодкого перцю, який їдять з смаженим м'ясом.
- А Меці?
- Різні доповнення до напоїв.
- Баніца?
- Листковий пиріг з овочами, бринзою або сиром.
- Гювеч?
- Страва з овочів, запечених в духовці з бараниною.
- заважає?
- Смажена баранина.
- Таскебап?
- Телятина в томатному соусі, різновид гуляшу.
- імамбаялди?
- Страва з баклажанів.
- А муссака?
- Муссакі - це ... Втім, почекайте. Ми пропонуємо вам рецепт цієї страви. І, якщо хочете, рецепт одного супу і одного десерту. Все розраховано на дві порції.

Там, де танцюють раченіцу

За виноградниками починається інший світ. Цвіркотять коники, десь кричить осел. За поворотом вже видно будинки якийсь села. Тут, на вулицях цього села, як би зустрічаються століття. Руїни римських часів сусідять із сучасними готелями. Ці контрасти свідчать про великі досягнення Болгарії.
Тут перекази і традиції живуть поруч з прогресом. І якщо вам доведеться коли-небудь відвідати ці місця, не відмовтеся від традиційних болгарських страв.

Селянський обід в Болгарії

Ось як описує Івайло Петров селянський обід: «Юрданіца приготувала обід під вишнею. Вона налила компот в глиняний горщик і принесла інші страви: тушковане м'ясо з молодою картоплею, смажена перець, сир, помідори, гострий маленький перчик, огірки, кисле молоко. Нарізала великими шматками пиріг ».

Болгарський помідор-переможець

Англійське телебачення організувало одного разу своєрідне змагання. Перед камерою з метрової висоти падають два помідора. Один італійський, інший болгарський. Перший розбивається при ударі об підлогу, болгарський залишається цілим і неушкодженим. Так було доведено, що помідор помідору ворожнечу. Помідор-переможець називався Мадара і був з ящика «Плодекспорт».

За виробництвом помідорів Болгарія посідає перше місце в світі. Консерви з країни на Балканах давно завоювали визнання. Серед них є і готові страви, наприклад всілякі овочеві салати, лютеііца, ікра з баклажанів і т. Д.
У Болгарії живуть довго
Багатьом жителям цієї країни перевалило за вісімдесят, і вони впевнені, що проживуть ще багато років. Всі вони п'ють молоко, і їдять йогурт. Йогурт вони їдять кожен день протягом усього життя. Їдять вони також фрукти і овочі - помідори, дині, персики і перець - все, що родить багата болгарська земля.

Вітаміни, що збуджують апетит

Картопля в Болгарії подають рідко і зазвичай у вигляді пюре або смажена у фритюрі. Зате на столі завжди в достатку білий хліб - хлібниця ніколи не пустує. Два рази на день тут їдять гаряче - до обіду і до вечері. Бутерброди в Болгарії не прийняті. Але їх відсутності не помічаєш, якщо відразу звикаєш до пікантному чарівності болгарської кухні. Приправою часто служать часник і горіхи. Навіть коропів приправляють ними.
До обіду на столі завжди салат зі свіжих овочів і фруктів.

Монета на щастя

Різдво за старовинною традицією - сімейне свято. За святковим столом їдять зазвичай фаршированих горіхами коропів. До них подають підсмажену цибулю і рис. Почесне місце на столі займає погача, яку готують в такий спосіб. Кілька разів просівають пшеничне борошно, додають в неї сіль, сухі дріжджі, трохи теплої води і замішують тісто негусто. У нього кладуть стару срібну монету, яка передається в родині з покоління в покоління. Кому потрапить шматок пирога з монетою, той буде щасливий в наступаючому році. Так свідчить переказ. Погачу випікають в сковороді, обсипаної борошном. Після того як пиріг вийняли з печі, його потрібно скропити водою і зав'язати в серветку. Поки погачу не розділені, кожен член сім'ї уважно оглядає її. Бульбашки на поверхні означають сімейне щастя.

...

Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це

Будь ласка зачекайте...