1. Як приготувати сациві з курки по-грузинськи?
2. Як приготувати правильно грузинський соус сациві?
3. Сациві з курки з вершками
4. Сациві з курки зі сметаною та горіхами
5. Сациві з арахісом
6. Сациві з грудки курки
7. Сациві з курки - простий рецепт
8. Рецепт сациві з куркою в мультиварці

Страви грузинської кухні подаються не тільки в фешенебельних ресторанах, а й готуються на стандартних кухнях. Коронним стравою деяких господинь є сациві з курки по-грузинськи, яке можна ставити на стіл в будь-яке свято. У Грузії воно традиційно подається як самостійне блюдо, завдяки ситності їм можна нагодувати всіх гостей.

Як приготувати сациві з курки по-грузинськи?

Якщо ви хочете побалувати домашніх смачним сациві, справжній грузинський рецепт самий кращий варіант готування цього блюда. Якщо слідувати всім канонам кавказької кухні, то брати слід індичку, але самим ніжним і смачним страва виходить, коли воно готується з курки. Процес приготування сациві з куркою по-грузинськи виглядає наступним чином:

1. Птицю варять приблизно 40-45 хвилин. Бажано потім обсмажити на сковороді.
2. Бульйон проціджують. Дрібно ріжуть цибулю і обсмажують його.
3. Перемелюють горіхи. Масу змішують з шафраном, чорним перцем, коріандром, соком кінзи. Це звичайні спеції для сациві.
4. Розводять бульйоном, щоб вийшла кашка.
5. Приєднують цибулю і птицю і тушкують до готовності.

Як приготувати правильно грузинський соус сациві?

правильно приготовлений грузинський соус сациві - це надзвичайно ситно і смачно. Але тим, хто стежить за фігурою, головне не зловживати, оскільки блюдо виходить дуже калорійним. Завдяки різноманітності кулінарної техніки процес готування значно спрощується, а соус можна зробити дуже якісним. Для того, щоб перемолоти все компоненти, знадобиться блендер. Приготування складається з наступного:

1. Подрібнити горіхи і спеції для сациві в блендері.
2. Додати трохи бульйону, змішати все до консистенції рідкої сметани.

Сациві з курки з вершками

Умілі господині завжди знаходять вихід, як приготувати сациві з курки, а також і інше блюдо, коли в холодильнику не вистачає продуктів. Пару склянок бульйону, в якому варилася курка, можна використовувати для готування, а решта відкласти для першої страви. Неймовірно смачно виходить страва, приготовлена ​​з вершками, в яких продовжують гасити м'ясо.

Складові:

• цибуля - 2 шт .;
• борошно - 1 ч. л .;
• курка - 1 кг;
• вершки 33% - 200 мл;
• масло вершкове - 2 ст. л .;
• спеції для сациві;
• часник - 4 зубчики;
• волоські горіхи - 1 стакан.

приготування

1. Варять бульйон, з якого знадобиться 2 склянки.
2. Роблять соус, змішують з бульйоном і з вершками.
3. Приєднують обсмажену цибулю і птицю.
4. Залишити прокипеть.

Сациві з курки зі сметаною та горіхами

Ще один спрощений варіант класичного рецепту - це сациві по-грузинськи зі сметаною та горіхами. При мінімумі витрат і продуктів страва виходить оригінальним і насиченим. У Грузії його їдять як холодну страву, але багато хто воліє розігрівати його. Єдиний допустимий гарнір - це гарячий лаваш , На крайній випадок можна замінити його мамалигою.

Складові:

• цибуля - 2 шт .;
• курка - 1 кг;
• сметана - 200 мл;
• спеції;
• часник - 4 зубчики;
• горіхи - 1 стакан.

приготування

1. Зварити бульйон.
2. Готують соус, для чого горіхи і спеції змішують в блендері, заливають сметаною. Щоб домогтися густоти, залишають в холоді на деякий час.
3. Ріжуть цибулю і птицю, обсмажують і змішують з бульйоном і соусом.
4. Доводять до кипіння і сациві з курки по-грузинськи готове.

Сациві з арахісом

Щоб приготувати страву, не обов'язково застосовувати класичний спосіб готування, існує маса його варіацій. Так, дуже пікантним вийде сациві з курки, рецепт якого передбачає використання арахісу. Подібне поєднання лише поліпшить смак і привнесе різноманітність, тому деякі господині вважають за краще цю версію страви традиційної, взятому з грузинської кухні.

Складові:

• курка - 0,5 кг;
• жовтки - 2 шт .;
• борошно - 3 ст. л .;
• арахіс чищений - 100 г;
• цибуля - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• спеції.

приготування

1. Зварити бульйон.
2. Лук змішати з борошном і підсмажити, додати часник, спеції.
3. Все змішати і протушкувати.
4. Додати арахіс, розтертий з жовтками.

Сациві з грудки курки

Якщо немає цілої птиці, то можна приготувати грузинське блюдо з курки сациві, використовуючи грудку. Етапи готування нічим не відрізняються від класичного рецепту, як і смак страви. Але це дещо спрощений варіант, оскільки не доведеться обробляти тушку птиці, а впоратися з обробкою грудки буде значно простіше, що дозволить господині заощадити сили і час.

Складові:

• грудка - 0,5 кг;
• горіхи - 0,5 склянки;
• цибуля - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• спеції.

приготування

1. Готовий бульйон з грудки змішати з горіхово-часниковим соусом .
2. Додають грудку, цибулю і тушкують, після чого сациві з курки по-грузинськи знімають з вогню.

Сациві з курки - простий рецепт

Коли зовсім не вистачає часу, то варто приготувати ліниве сациві з курки. Простий рецепт обов'язково сподобається господиням, які суміщають роботу і домашні клопоти. Знадобиться мінімум витрат часу і зусиль, і в результаті вийде блюдо, яким можна смачно і ситно нагодувати всю сім'ю. Швидко впоратися допоможе спрощений процес готування.

Складові:

• курка - 1 кг;
• очищені горіхи - 100 г;
• ріпчаста цибуля -2 головки;
• часник - 5 зубчиків;
• спеції.

приготування

1. Варять м'ясо і зливають бульйон з нього.
2. У блендері подрібнюють лук, часник і горіхи, додають спеції.
3. За ложці вливають бульйон, поки не вийде маса середньої густини.
4. Соусом заливають сациві з курки, приготоване по-грузинськи, і подають до столу.

Рецепт сациві з куркою в мультиварці

Щоб заощадити ще більше часу, слід вивчити рецепт сациві з курки в мультиварці. При цьому страва не втратить ні аромату, ні смаку і буде максимально схоже на традиційне грузинське ласощі. Побутовий прилад, що містить необхідні режими, надасть можливість робити частіше сациві з курки, приготоване по-грузинськи, і радувати членів сім'ї не тільки в святкові дні, а й у будні.

Складові:

• курка - 1,5 кг;
• цибуля - 6 шт .;
• часник - 7 зубчиків;
• горіхи - 1 склянка;
• спеції.

приготування

1. Цибулю нарізати, часник подрібнити, курку розрізати, викласти в чашу мультиварки разом з маслом. Встановити режим «Жарка».
2. За цей час приготувати соус звичайним способом.
3. Птицю полити зверху соусом і тушкувати сациві з курки по-грузинськи 1 годину.