польська кухня
04 Ноября 2015
Ситна, смачна, поживна і калорійна ... Так, польська кухня саме така. Бути в Польщі і не спробувати традиційні страви - цього дозволити собі не можна, так що забудьте на кілька днів про дієти і низькокалорійне харчування і насолодитеся чудовою їжею. Перед такими кулінарними шедеврами складно встояти, тут є все: вишуканий смак, неперевершений аромат і унікальні інгредієнти. Деякі страви польської кухні виглядають непрезентабельно, а іноді і можуть візуально викликати неприязнь. З упевненістю скажемо, що всі неприємні відчуття зникають після першої ложки і в спогадах залишиться тільки відмінний смак ласощі.
Традици онние страви польської кухні
Отже, які ж традиційні страви може запропонувати Польща? Найбільш поширене і популярне блюдо, можна сказати, що це «візитна картка» Польщі - бігос або «мисливське рагу». Блюдо готується з квашеної капусти, грибів і м'яса. Пікантний смак надають численні спеції, цибулю і чорнослив. Нерідко в ресторанах використовують не один вид м'яса, а кілька, існують і варіанти з різними сортами ковбас.
фото www.radiopolsha.pl
М'ясо, багато м'яса ... Всім любителям цього продукту рекомендуємо спробувати польський гуляш. М'ясо тушкують з картоплею, перцем і овочами, і приправляють підсмаженою цибулею і гострими спеціями. І нехай це блюдо родом з Угорщини, поляки змогли перетворити його на справжній витвір.
Для іноземців екзотичною стравою стануть флячки (рубці) - суп з шматками яловичого шлунку. Таке блюдо корисне і дуже смачне, і з цим погодяться багато. У європейській кухні часто використовують субпродукти, так що дивуватися не варто. Навіть розкішні ресторани можуть похвалитися унікальними рецептами їх приготування, причому блюдо буде виглядати настільки красиво, що турист ніколи не здогадається про присутність в ньому чогось відмітної від справжнього шматка м'яса.
Польські ковбаси варті окремої згадки. Чого тільки варта традиційна кров'янка - розкішне блюдо з гречки або іншої крупи залитої кров'ю і запеченої в духовці або на грилі. Видів ковбас тут сила-силенна, і всі гідні поваги.
Другі страви, які обов'язково потрібно спробувати: капустяні голубці, вареники (pierogi) і картопляні оладки (placki ziemniaczane). Не забудьте і про рибні страви, особливо смачний короп по-єврейськи (заливна риба).
польські десерти
Залиште трохи місця в шлунку для десертів! Ароматні польські круасани з різними начинками будуть доречні не тільки на сніданок. Головне місце в десертах займають пляцки. Не плутайте їх з тортами або пирогами, поляки дуже ображаються, почувши таке. Пляцки - це окрема категорія солодощів і краще не пояснювати що це таке, а спробувати. Достаток десертів порадує будь-якого ласуна, так що насолоджуйтесь зі смаком.
Традиційні алкогольні вироби: горілка, різні настойки (найвідоміша «Зубрівка»), наливки, пиво, в холодну пору року вам запропонують глінтвейн.
Польська національна кухня - це відмінні супи і борщі, ситні другі страви і цікаві десерти. Не поспішайте спробувати все в один день, розтягніть задоволення і насолоду від чудовим смаком і ароматом страв.
фото1 cookvam.com
ПОЛЬСЬКІ ТРАДИЦІЇ
ЯРМАРОК У ПОЛЬЩІ
