Це східне блюдо - лобіо по-грузинськи з червоної квасолі, готується легко. На виході виходить щось ароматне, гостреньке, ситне. Лобіо добре готувати в Пост, воно замінить м'ясо. До того ж, це - прекрасний варіант для «тормозком» на роботу, адже тушкована квасоля навіть остигнула буде смачною.

1. 2 склянки квасолі (краще червоною - так блюдо вийде гарніше);
2. 2-4 морквини;
3. кілька ложок рослинного масла (не в пост можна брати свинячий жир);
4. 2-3 столові ложки томатного соусу (якщо у вас домашній кетчуп, кладіть 4-5 ложок);
5. зелень (на вибір: кріп, петрушка, кінза або базилік);
6. 0,5 чайної ложки куркуми;
7. щіпка чорного перцю;
8. щіпка червоного перцю (або пару ложок аджики);
9. 2-5 зубчиків часнику.

1. Квасолю замочити - в ідеалі на ніч, немає - так хоч на 5 годин. Воду злити, залити квасолю нової (з верхом) і поставити відварюватися в мультиварці, на програмі «Рис, спагетті». Солити поки рано! Час прилад виставляє автоматично, приблизно квасоля буде варитися трохи більше 1,5 годин. Загалом, це можна зробити заздалегідь, скажімо, з ранку, щоб на вечір залишилося зовсім небагато роботи.

2. На сковорідці в маслі обсмажити середньо натерту моркву. Хоча це не обов'язково - якщо дуже поспішаєте, можна морквину кинути відразу в мультиварку.

3. Коли квасоля буде вже м'якою, додати до неї морква, томатний соус, куркуму, аджику. Якщо необхідно, долийте води - лобіо має ще трохи згасити.
4. Виберіть програму «Гасіння», через півгодини все присолите, приперчив, додайте видавлений часник і подрібнену зелень. Тушкуємо ще хвилин 10, і готово!

Лобіо можна подавати на стіл відразу, але краще буде дозволити йому трохи настоятися під кришкою.

Другий рецепт лобіо з червоної квасолі по-грузинськи підказала наш шеф-кухар і консультант Олена. Це теж смачно, готується дуже просто і швидко, буквально за 5 хвилин у вас буде готове грузинське лобіо - гостреньке, з кислинкою, острінкой, ситне і апетитне.

Нам знадобляться:

1. Баночка 0,5 консервованої червоної квасолі;
2. За 0,5 пучка кінзи і петрушки;
3. Сік з 1 лимона;
4. Сіль перець;
5. Олія рафінована.

Кількість солі і перцю - на ваш розсуд, у кожного своє сприйняття гострого.

приготування:

Відкриваємо баночку з квасолею, якщо є рідина - зливаємо.
Нарізаємо дрібно зелень, видавлюємо сік лимона. Змішуємо з квасолею сік, спеції і траву, додаємо масло і все - наше лобіо готове, пригощаємося!

Також з червоної квасолі ви можете приготувати відмінний паштет з квасолі і ще 5 чудових ситних страв.