10 нових способів приготувати яйця

  1. 1. Кошики з яйцями
  2. 2. Яєчня з жовтком середньої готовності
  3. 3. Золотисті яйця
  4. 4. Хрусткі яйця-пашот
  5. 5. Яєчня в мікрохвильовці
  6. 6. Грінки з сиром
  7. 7. Рулетики з омлету
  8. 8. Суфле з яєць
  9. 9. Млинці аблесківер
  10. 10. Пишний омлет

Кожен раз, коли ви готуєте звичайну яєчню або варіть яйця некруто або круто, ви втрачаєте можливість спробувати цей продукт по-новому. Але ж можна отримати таку ж кількість білка, але при цьому спробувати оригінальне, смачне блюдо, до того ж естетичне на вигляд. Ось підбірка нових способів приготувати яйця і урізноманітнити свою трапезу.

1. Кошики з яйцями

Для приготування вам знадобляться кошики для мафінів, бекон і яйця. Поверніть в кошику тонкі скибочки бекону, розбийте в середину кошики яйце і запечіть все це в духовці.

Поверніть в кошику тонкі скибочки бекону, розбийте в середину кошики яйце і запечіть все це в духовці

Кошик з яйцями

2. Яєчня з жовтком середньої готовності

Якщо ви любите трохи рідкуватий жовток, але не настільки, щоб він випливав, можете приготувати яєчню так: розбийте яйце на сковорідку, змащену маслом, накрийте кришкою і не перевертайте до готовності. За рахунок кришки жовток краще пропечеться.

За рахунок кришки жовток краще пропечеться

Яєчня з жовтком середньої готовності

3. Золотисті яйця

Ця страва французи готують на Великдень, але ви можете їсти його хоч кожен день. Основа страви - крем-соус з борошна, масла і молока. Спочатку готуєте яйця круто, потім у готового яйця відділяєте білок від жовтка.

Дрібно нарізану білок розмішується з крем-соусом. Після цього готовий соус намазується на тост, а зверху кришиться жовток.

золотисті яйця

4. Хрусткі яйця-пашот

Такі яйця можна часто побачити в різних французьких салатах. Спочатку відваріть яйце некруто, потім обваляйте в панірувальних сухарях і підсмажте 30-60 секунд на змащеній маслом сковороді. Блюдо виходить хрустким зовні і м'яким всередині.

Блюдо виходить хрустким зовні і м'яким всередині

Хрусткі яйця-пашот

5. Яєчня в мікрохвильовці

Якщо ви занадто ліниві, щоб варити або смажити яйця вранці, можете зробити простіше. Розбийте сире яйце, трохи збийте його, щоб перемішати жовток з білком, додайте зелений лук і шинку і залийте все це в звичайну кружку для кави. Одна хвилина в мікрохвильовці, і ваш сніданок готовий.

Одна хвилина в мікрохвильовці, і ваш сніданок готовий

Яєчня в мікрохвильовці

6. Грінки з сиром

Вимочувати скибочки хліба в соусі на основі молока, посипати їх сиром і запікаєте в формі для випічки разом з яйцями, молоком і гірчицею.

Вимочувати скибочки хліба в соусі на основі молока, посипати їх сиром і запікаєте в формі для випічки разом з яйцями, молоком і гірчицею

Грінки з сиром

7. Рулетики з омлету

Збийте яйця, вилийте їх на сковорідку, змащену маслом, так, щоб шар сирих яєць був в товщину близько 2 см. Зачекайте, поки яйця приготуються з одного боку, потім переверніть омлет, покладіть зверху все, що ви хотіли б звернути в рулетик, наприклад нарізану шинку і перець. Після того як приготується друга сторона омлету, просто скрутіть його в рулетик.

Після того як приготується друга сторона омлету, просто скрутіть його в рулетик

Рулетик з омлету

8. Суфле з яєць

Спочатку суфле і робилося з яєць, просто ми про це забули з тих пір, як з'явилося шоколадне суфле. Але ви завжди можете приготувати яєчне суфле будинку. Для цього потрібні чотири жовтка, три білка, трохи молока, масла і муки. Виходить повітряне задоволення.

Виходить повітряне задоволення

яєчне суфле

9. Млинці аблесківер

Це датське блюдо з тіста, однак яєць в ньому більше, ніж самого тесту. Для початку збиваєте яєчні білки в густу піну, потім в окремому посуді змішуєте борошно, сіль, цукор, жовтки, вершкове масло, сколотини і додаєте збиті білки.

Готове тісто виливається в спеціальну форму, змащену маслом. Після появи бульбашок млинці потрібно постійно перевертати в поглибленні, щоб вони не підгоріли.

млинці аблесківер

10. Пишний омлет

Вам напевно доводилося куштувати такої омлет в кафе або ресторанах, але не виходило приготувати вдома настільки ж пишне блюдо.

Вам напевно доводилося куштувати такої омлет в кафе або ресторанах, але не виходило приготувати вдома настільки ж пишне блюдо

пишний омлет

Ось рецепт, який допоможе зробити дійсно пишний омлет.

Для омлету вам знадобляться:

  • великі яйця (жовтки відокремити від білків) - 4 шт .;
  • вода - 50 г;
  • масло або маргарин - 1 ч. л .;
  • дрібка солі;
  • щіпка чорного меленого перцю.

приготування:

  1. Розігрійте плиту до 160 ° С.
  2. У середній мисці змішайте яєчні білки, воду і сіль і збийте міксером на високих швидкостях. У маленькій мисці змішуйте міксером жовтки і чорний мелений перець близько трьох хвилин. Влийте жовтки в миску зі збитими білками.
  3. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло і вилийте на неї збиті яйця. Повільно зменшуйте вогонь до мінімуму, готуйте близько п'яти хвилин або поки омлет не стане пишним, а його нижня поверхня не придбає світло-коричневий колір (обережно підніміть його, щоб побачити колір).
  4. Продовжуйте готувати омлет близько 12-15 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою ножа: якщо вийшло увіткнути його в середину і дістати чистим, омлет готовий.
  5. Нахиліть сковорідку, щоб омлет зісковзнув на тарілку, акуратно складіть його навпіл і подавайте з сальсою або соусом на основі томатної пасти.