1. Приготування млинців з сиром і шинкою
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. етап перший
4. етап другий
5. етап четвертий
6. Відеорецепт млинців з шинкою і сиром
7. Основні прописні істини

Фаршировані млинці - це велика різноманітність смакових відчуттів. Блюдо може бути як солодкою, так і солоним, гарячим або холодним. Млинці можна робити з різною начинкою. Їх начиняють куркою, вареної телятиною, ікрою, овочами, шинкою, сиром. Розігріті до тієї температури, коли сир починає тягнутися, а шинка наповнюється соком, млинчики мають неповторний смак.

Приготування млинців з сиром і шинкою

Обладнання, техніка, начиння

• ємність під заміс тесту;
• миска для начинки;
• міксер, блендер або кухонний комбайн;
• волосяне сито;
• лопаточка;

• дошка для нарізання;
• ніж;
• терка з великими вічками;
• велика плоска тарілка;
• Пательня.

складові

Молоко незбиране 1 л Яйце куряче 3 шт. Цукор 3 ст. л. Борошно пшеничне в / с 600 г Сіль 1 ч. Л. Масло рослинне 150 мл Вода (необов'язковий продукт) близько склянки Начинка Шинка або буженина 700-800 г Сир твердий 500 г Зелень (необов'язковий продукт) пучок

Як правильно вибрати інгредієнти

• Сир для фарширування млинчиків повинен бути самих твердих сортів.
• Шинку можна сміливо замінити бужениною.
• Любителі пряного смаку можуть додати в начинку дрібно посічену зелень.
• Якщо млинцеве тісто вийшло дуже густим, його можна розбавити звичайною водою кімнатної температури.

Рецепт покрокового приготування млинців з шинкою і сиром

Фаршировані млинці готуються в чотири етапи: приготування тіста, нарізка начинки, випічка млинців, наповнення балонів начинкою.

етап перший

Істотно прискорити процес приготування млинцевого тесту можна за допомогою кухонного комбайна. При відсутності спеціальної техніки тісто можна перемішувати міксером або блендером, встановленим на низькі обороти. Також тісто можна готувати за допомогою простого кулінарного віночка.

1. Вбити в ємність яйця, змішати з цукровим піском і сіллю.
   
2. Влити в збиту масу половину молока і знову все ретельно перемішати.
   
3. Всипати половину від загальної кількості борошна, вимісити до однорідності, і досипати залишок, продовжуючи ретельно вимішувати.
   
4. Залишок молока додавати невеликими порціями, поки тісто не стане відповідної консистенції.
   
5. Влити олію і масу злегка перемішати.
   

Чи знаєте ви? Після того, як тісто буде готове, йому необхідно дати постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб борошно повністю розбухла. Тоді млинці виходять особливо пишними.

етап другий

1. Натерти сир на крупній тертці.
   
2. Шинку нарізати невеликими брусочками або розпустити тонкою соломкою.
   
3. Начинку добре перемішати і накрити до моменту використання.
   

етап третій

Після того, як тісто настоялося, його рекомендується пропустити через волосяне сито для видалення можливих грудок борошна або небажаних частинок. А раптом випадково в тісто потрапив шматочок яєчної шкаралупи?

1. Добре розігріти сковороду і злегка змастити олією. Рослинним маслом сковороду змащують один раз - тільки на початку випікання млинців, щоб вони легко знімалися. Подальше легке зняття млинців з пательні забезпечує масло в складі тесту.
   
2. Невелика кількість тіста рівномірно розподілити по всьому дну сковороди і випікати стандартним методом.
   

етап четвертий

Перед фарширування млинців потрібно дати охолонути.

1. Лицьовою стороною млинець покласти на тарілку.
   
2. Невелика кількість рівномірно розмішати начинки розташувати ближче до одного з країв, але не в центрі.
   
3. Згорнути млинець конвертом.
   
4. Нафаршировані млинці розігріти в мікрохвильовій печі або на сковороді і подати зі сметаною або топленим маслом.
   

Вони можуть стати клерку відмінним перекусом в обідню перерву, дітям - прекрасним ситним сніданком, гурману - апетитним вечерею.

Незважаючи на об'ємне опис, фаршировані млинці з різною начинкою - швидке і легке в приготуванні блюдо. Погортавши кулінарні рецепти на нашому сайті, ви дізнаєтеся як завести тісто на млинці без проблем.

Відеорецепт млинців з шинкою і сиром

Пропонуємо до перегляду відеоролик про приготування млинців, фаршированих шинкою і сиром. Зверніть увагу на те, що сир можна не просто натирати на крупній тертці, але навіть нарізати кусоякамі, щоб він ще краще відчувався в страві. Крім того, тут є і хороша ідея приготування млинців в духовці, коли їх можна подати навіть з сирною скоринкою. Подивіться!

Млинці з шинкою і сиром

🥞🥓🧀Блінчікі з шинкою і сиром 🧀🥓🥞 Для тіста:
🔸Молоко 500 мл.
🔸 Яйця 3 шт.
🔸Мука 200 м
🔸Масло рослинне 2 ст. ложки.
🔸Сахар 1-2 ст. ложки.
🔸Соль 1/2 ч. Ложки.
🔸Сир 200 г + 50 г
🔸Ветчіна 200 г.
рецепт:
Робимо млинці. Яйця вбиваємо в ємність, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності. Додаємо молоко 100-150 мл. Перемішуємо. Просіваємо борошно в ємність з тістом, перемішуємо. Додаємо залишилися молоко і сново перемішуємо. Додаємо рослинне масло. Тісто готове.
Робимо необхідну кількість млинців.
Нарізаємо сир і шинку кубиками.
В середину млинця викладаємо сир з шинкою, загортаємо млинець.
Викладаємо млинці в форму і заливаємо соусом. Викладаємо сир і запікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах ..
💫 Приємного аппетіта💫

https://i.ytimg.com/vi/6RVEeu3as8s/sddefault.jpg

PT1M1S

https://youtu.be/6RVEeu3as8s

2017-07-24T12: 24: 06.000Z

Основні прописні істини

• Млинцеве тісто - найпростіше в приготуванні. Проте, на його якість впливає як температура молока, так і якість пшеничного борошна.
• Готові фаршировані млинчики можна піддавати глибокому заморожуванню, при цьому вони не втрачають своїх смакових якостей після розігрівання.
• Тим, хто вміє управлятися з кухонним начинням, пекти млинці можна на двох сковородах, що значно скоротить час стояння біля плити.
• Розігрівати фаршировані млинці можна не тільки на сковороді або в мікрохвильовій печі. Їх можна обсипати паніруванням і обсмажити у фритюрниці, облити топленим маслом і виставити в духову шафу.

Не обов'язково в млинчики класти саме шинку. Дізнайтеся, як просто готуються млинці з куркою , І які ще продукти можна використовувати в якості наповнювача або начинки для фаршированих млинців.

В якості основи млинцевого тесту використовують не тільки молоко. ось класичний рецепт товстих пишних млинців на кефірі - традиційної страви російської кухні. Ще млинці готуються на свіжому і кислому молоці або з додаванням будь-якого кисломолочного продукту. Їх подають в російській кухні з ікрою, м'ясом, рибою і соліннями.

Дізнайтеся, в чому секрет простого приготування швидких млинців на воді без яєць, і в чому полягає смакове відміну млинцевого тесту, приготованого на яйцях. Ще дуже цікаві за смаком млинці, де безпосередньо в тісто додаються овочі. Дізнайтеся дуже смачний рецепт картопляних млинців . Це чудовий дитячий сніданок, ситний і енергоємний. Не менш цікавим за смаковими якостями і нітрохи не поступається млинців з картоплею вважаються млинці з кабачків . Поцікавтеся простими рецептами відмінних страв швидкого приготування.

А які вважаєте за краще пекти млинці ви? Чим начиняє їх? Поділіться своїми рецептами, залишаючи їх в якості коментарів в нижній частині статті. Ми будемо вам дуже вдячні.