1. класичний рецепт
2. Інші варіації коктейлю
3. Історія появи
4. Класичний рецепт Лонг Айленд Айс Ті
5. Склад коктейлю:
6. Історія походження коктейлю «Лонг Айленд Айс Ті»
7. Як пріготуваті коктейль «Лонг Айленд» за Класичним рецептом?
8. Як приготувати безалкогольний «Лонг Айленд Айс Ті»?
9. Популярні рецепти коктейлю «Лонг Айленд»

Лонг-Айленд (Лонг-Айленд Айс Ті, Long Island Ice Tea) - цей коктейль популярний у всьому світі. Його склад гармонійно поєднує в собі відразу кілька алкогольний напоїв - ром, джин, горілка, апельсиновий лікер і текіла - що робить його дуже міцним (близько 28 градусів).

Кажуть, що якщо людина приходить в бар і замовляє Лонг-Айленд, значить, його основна мета візиту - напитися. Однак, цей коктейль приємний на смак, і якщо не зловживати, то можна просто отримати задоволення від його вживання, зберігаючи при цьому «свіжу» голову.

класичний рецепт

Відомий не один рецепт коктейлю Long Island Ice Tea, але класичним вважається саме цей склад інгредієнтів:

• світлий (білий) ром - 20 мл;
• горілка - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• текіла - 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро) - 20 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• кока-кола - 100 мл;
• кубики льоду - 150-200 грам.

Спосіб приготування.

1. Візьміть високу склянку, покладіть в нього лід.

2. Послідовно влийте в стакан все що входять до складу коктейлю напої, починаючи з алкогольних, і перемішайте.

3. Заключним штрихом прикрасьте стакан часточкою лимона або лайма і вставте трубочку.

Інші варіації коктейлю

Відомі й інші варіації Лонг-Айленда, в яких змінюють один або кілька інгредієнтів, створюючи оригінальний рецепт . Ось деякі з них:

1. Аляска Айс Ті. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що замість коли використовується лікер «Блю Кюрасо» (ароматний лікер, вироблений з винного спирту з додаванням апельсинової кірки, мускатного горіха , Кориці і гвоздики; як правило, синього кольору).

2. Персиковий Лонг Айленд - замість текіли в напій додають персиковий шнапс.

3. Лонг Біч Айс Ті. А цей рецепт відрізняє додавання журавлинного соку замість коли.

4. Токіо Айс Ті. У цій варіації коктейлю текілу замінюють лікером «Мідорі» (японський динний лікер), а колу - лимонадом.

Історія появи

Існує кілька легенд навколо появи цього коктейлю. Для допитливих читачів ми наведемо найвідоміші версії.

Згідно з першою версією, поява Лонг-Айленда пов'язано з «Сухим законом» в США: на острові Лонг-Айленд придумали міцний коктейль, який зовні дуже нагадував холодний чай (звідси і приставка «Айс Ті», що перекладається «холодний чай»). Цей «чай» подавали в місцевих барах, розливаючи його в чайні чашки, що не привертала уваги поліцейських.

За другою версією, у чоловіків Нью-Йорка в сімдесятих роках була місцева забава: потрібно було пройти по вулиці Айленд, від початку до кінця, випивши алкогольний напій в кожному стоїть на шляху барі. Місцеві бармени, в свою чергу, теж розважалися, тільки в корисливих цілях: вони придумали коктейль, м'який на смак, при цьому дуже міцний, від якого людина п'янів і вже не міг на своїх ногах піти в бар конкурентів.

Третя версія найромантичніша. Відповідно до неї, в один американський бар регулярно заходив чоловік, який любив випити віскі. Алкоголь на нього діяв не кращим чином: він починав «буянити». Одного разу з ним була супутниця, яка пред'явила йому строгий ультиматум: або вона, або віскі. Не роздумуючи, він вибрав кохану дівчину, і та, в свою чергу, згодом дозволяла йому в барах пити виключно холодний чай.

Одного разу, коли дівчина відійшла, він звернувся до бармена і попросив того налити в той же самий келих саме міцне спиртне, яке було в закладі, і засипати його льодом. Той і налив: горілку, джин, ром, текілу і апельсиновий лікер, розбавивши чаєм - тепер дві склянки не можна було відрізнити один від одного. Так народилася нова рецептура, яка дуже швидко розлетілася по окрузі. Пізніше замість чаю стали використовувати колу, але назва Long Island Ice Tea залишилося без зміни.

В яку з цих версій вірити - вирішувати вам. Головне, що цей коктейль дійшов до наших днів, і радує нас своїм приємним смаком і «алкогольним ефектом».

Якщо у вас є рецепти коктейлю Лонг-Айленд, відмінні від представлених вище, поділіться ними з іншими читачами в коментарях під статтею.

Лонг Айленд Айс Ті унікальний алкогольний коктейль , В складі якого гармонійно поєднуються п'ять видів спиртного: джин, горілка, ром, текіла, апельсиновий лікер. З англійської його назва перекладається як «Чай з льодом з Лонг-Айленда». Я навчу вас робити цей коктейль в домашніх умовах.

Лонг Айленд Айс Ті (Long Island Iced Tea) - найпопулярніший алкогольний коктейль фортецею 28% з нескладною технологією приготування і простими інгредієнтами . Зовнішнім виглядом і запахом нагадує чай з льодом. Завдяки цим властивостям за часів «Сухого закону» в США (1920-1933 рр.) Він подавався під виглядом без алкогольного напою .

Склад і пропорції:

• горілка - 20 мл;
• золотий ром - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• срібна текіла - 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) - 20 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• кола - 100 мл;
• лід в кубиках - 150-200 грам.

Класичний рецепт Лонг Айленд Айс Ті

Технологія приготування складається з п'яти етапів:

1. Наповнити високий келих кубиками льоду.

2. По черзі додати джин, горілку, ром, текілу, лікер, сік і колу.

3. Перемішати всі інгредієнти ложкою.

4. Зверху прикрасити коктейль скибочкою лимона або вишенькою.

5. Подати з трубочкою.

Є альтернативний рецепт коктейлю, в якому використовуються інші пропорції, подробиці у відеоролику.

Увага! Лонг Айленд Айс Ті п'ється дуже легко, але його висока міцність веде до швидкого сп'яніння, рекомендую випивати не більше двох порцій за раз.

Історична довідка. Існує три правдоподібних версії появи цього коктейлю. Жодну з них не вдалося довести, тому ми коротко розглянемо кожну.

1. Маскування. Найкрасивіша версія. За часів «Сухого закону» бармени острова Лонг-Айленд (частина Нью-Йорка) навчилися робити міцний коктейль зовнішнім виглядом нагадує чай з льодом. Відвідувачі і власники закладів не боялися штрафу, оскільки у поліцейських не було приводу для перевірки.

2. Змагання. Жителі Нью-Йорка любили грати в забавну гру - йти вздовж Лонг-Айленда випиваючи порцію спиртного в кожному зустрічному барі. Перемагав той, хто сам доходив до кінця вулиці. Знаючи це, бармени перших закладів на шляху гравців пішли на хитрість. Вони почали пропонувати відвідувачам дуже міцний коктейль, одна порція якого збивала з ніг.

В результаті учасники змагань просто не могли йти далі. Вони залишалися в першому ж зустрічному барі, продовжуючи там витрачати свої гроші. Через деякий час правила гри змінилися, люди почали змагатися в кількості випитого «міцного крижаного чаю».

3. Алкоголь і любов. Згідно з цією версією коктейль Лонг Айленд Айс Ті винайшов бармен Роберт Батт. У його заклад часто приходив чоловік любив випити віскі. Але після неабиякої дози спиртного він втрачав контроль над собою і влаштовував дебош. Кохана дівчина змусила його зробити вибір - вона або віскі. Чоловік вибрав кохану.

На черговій вечірці дівчина дозволила своєму коханому пити тільки холодний чай. Коли вона відлучилася, чоловік попросив знайомого бармена додати йому в чай ​​міцне спиртне. Бармен не розгубився і налив все, що було у нього під рукою: горілку, джин, ром, текілу і апельсиновий лікер. Ніхто не помітив підміни. Пізніше замість чаю в коктейль почали доливати колу.

Коктейль (англ. Cocktail - походження заперечується) - напій, що отримується змішуванням декількох рідин. Коктейлі бувають алкогольні (в якості одного або декількох інгредієнтів містять спиртні напої) і безалкогольні. Ось так ось про це явище свідчить Вікіпедія.

У цьому пості я постараюся розібрати 10 найпопулярніших і найпоширеніших коктейлів в світі. І в самому кінці маленька професійна хитрість, що зробить з Ваших домашніх запасів алкоголю справжній бар :)

1. Мохіто

Народжений в Карибському регіоні коктейль, що тягне свою історію з часів піратів, здобув справжню любов по всьому світу. Готуватися на основі білого рому і має безліч варіацій.
Класичний Мохіто - це 3-4 листочка лайма на дні чарки засипаються 2ма ч.л. тростинного цукру , Давляться, але не кришаться, дерев'яної штуковиною (забув як називається), щоб пішов сік. На все це виливається сік 2/4 лайма, 1/4 просто кидається в стакан, заливається 40 мл білого рому, кладеться краш (дрібно подрібнений лід) до верху склянки, заливається 150-200 мл. спрайту / севен ап. Барною ложкою піднімаємо густу нижню частину до верху. Done!

Запам'ятовуємо: Білий Ром.

2. Куба Лібре

Винахідники коктейлю - американські офіцери, що змішували кубинський ром і американську колу, і проголошували тости за вільну і процвітаючу кубу на початку 20 століття в барах Гавани. Рецепт до жаху простий: У 200 гр. стакан кладеться максимум кубиків льоду, 50 мл білого рому, 100 мл коли. Для краси і тонкого смаку цитруса - часточка лайма / лимона / апельсина всередину склянки. Done!

Запам'ятовуємо: Білий Ром.

3. Викрутка

Геніально простий і один з найпопулярніших в світі. Родина класичної викрутки - США часів сухого закону (апельсиновий сік повністю перебивав запах алкоголю). У 200 гр. стакан покладіть лід (3-5 кубиків), залийте 100 мл апельсинового соку, зверху 50 мл горілки (співвідношення 2 до 1). Прикрасьте часточкою цитрусових за смаком. Мій улюблений варіант - сік червоного сицилійського апельсина і горілка, покладена "білдом" (акуратно віліта на шматочки льоду або на обід склянки за допомогою ложки). Існує незліченна кількість варіацій, з різними видами соків і співвідношенням алкоголю до нього.

Запам'ятовуємо: Горілка

4. Текіла Санрайз

Вважається, що цей коктейль був придуманий в 30-і роки в одному з готелів штату Арізона. Також, це улюблений алкогольний напій учасників Роллінг Стоунз.
На дно склянки повного льоду вливаємо 100 мл соку, зверху 50 мл текіли, потім 10-20 мл гренадіна (гранатовий сироп). Готово. Можна покласти часточку какго - небудь цитруса.

Запам'ятовуємо: Гренадін, Текіла

5. Кривава Мері

Та Кривава Мері, що подається в більшості закладів - родом з Франції 30-х років. Закидаємо в 200 мл склянку 2 щіпки перцю, 2 щіпки солі, пару крапель вустерського соусу (За бажанням), 100 мл томатного соку (з м'якоттю), 40 мл горілки, вичавлюємо трохи лимона. Прикрашаємо гілкою селери / креветкою / часточкою огірка / болгарського перцю / петрушкою за смаком. Готово. Вважається одним з кращих похмільних напоїв. А ще це один з моїх улюблених коктейлів.
Його різновидів теж предостатньо: з джином, текілою, віскі, з бульйонних кубиків, гарячий, холодний ...
Є ще один вид - расово правильний польський коктейль-шот "Крвава Манка" (або якось так). У шот наливається спочатку томатний сік, а потім акуратно, по лезу ножа, горілка (щоб не перемішалося). Горілка і сік в однакових кількостях.

Запам'ятовуємо: горілка

6. (Лонг Айленд) Айс Ті

Вперше був поданий в Нью-Йорку в 70-х роках, в клубі Сміттауні, що на Лонг Айленді. Технологія: горілка, джин, текіла, білий ром, куантро - все по 20мл заливається в стакан 200 мл, що сповнений кубиками льоду. Заливаємо зверху 50 мл коли, вичавлюємо 1/4 лимона, додаємо 20 мл цукрового сиропу. Ретельно перемішуємо, прикрашаємо часточкою цитрусових. Done!
ЗИ один з найміцніших "лонгів" в світі: 28% ... Акуратніше з ним :)

Запам'ятовуємо: Текіла, джин, горілка, білий ром, куантро

7. Маргарита

Коктейль родом з Латинської Америки 30-х років. Готуватися наступним чином: в стакан (Мартинка) заливаємо 100 мл. текіли, 50 мл куантро, 30 мл соку лайма / лимона. В оригінальній рецептурі пити маргариту слід без трубочки, через сіль. Для цього на самому початку треба зробити солоний ободок - насипати на плоску тарілку рівномірний шар солі, намочити пальцем обід склянки і прикласти його до тарілки.

Перла Місця, тоді посла США в Люксембурзі. Коктейль вважається предком всіх кавових коктейлів.
Отримав своє ім'я «Чорний росіянин», знаменуючи темний період холодної війни проти Радянського Союзу. Цей коктейль, який вважається родоначальних-ком змішаних напоїв, що включають в себе каву, увійшов до збірки (Gotha) світових коктейлів тільки в другому перевиданні IBA (Міжнародної Асоціації Барменів).
Рецепт геніально простий: багато льоду, 100 мл горілки, 50 мл калуа (або будь-якого іншого кавового лікеру.

А тепер маленький секрет: Купіть все інгредієнти для Лонг Айленд Айс Ті (горілка, джин, текіла, ром) - і відкриється величезна роздолля для змішування десятків видів коктейлів (ну і докупити соки, коли і т.п.)

Насолоджуйтесь!

+ + =

Вибери основні інгредієнти для коктейлю і дізнайся нові рецепти!

ще рецепт

Склад коктейлю:

• Текіла × 20 мл
• Ром білий × 20 мл
• Лікер апельсиновий × 20 мл
• Кола × 80 мл
• Джин × 20 мл
• Горілка × 20 мл

Повна назва коктейлю - "Лонг Айленд Айс Ті", але в його складі немає чаю. Вважається, що даний напій придумали в США в той час, коли була введена заборона на алкоголь. Для того, щоб бар не закрили, «Лонг-Айленд» подавали в чашках для чаю.

У рецепт входять такі інгредієнти:

Горілка в кількості 20 мл;

Срібна текіла в кількості 20 мл;

Джин в кількості 20 мл;

Білий ром в кількості 20 мл;

Апельсиновий лікер в кількості 20 мл;

Кола в кількості 80 мл;

200 грам кубиків льоду;

Лимонні часточки.

Способів приготування коктейлю "Лонг Айленд" на сьогоднішній момент досить багато. Приготуємо «Лонг-Айленд» по класичним рецептом , Зробити це можна в домашніх умовах.

Починаємо створення «Лонг-Айленд Айс Ті». Заповніть високу склянку кубиками льоду.

Тепер в стакан потрібно налити всі компоненти, тобто, джин, горілку, текілу, ром, апельсиновий лікер. Додайте колу до верху склянки.

Невелику часточку лимона потрібно вичавити в склянку з напоєм. Прикрасьте коктейль скибочкою лимона.

Вміст склянки дуже акуратно перемішується за допомогою ложечки для коктейлів. Коктейль Лонг-Айленд готовий!

Є і різні інші способи приготування цього коктейлю, як уже говорилося. Розглянемо кілька з них.

Дівчатам обов'язково повинен сподобатися рецепт малинового коктейлю «Лонг-Айленд», приготований за правилами. Для його приготування потрібно додати малинову горілку і ром в коктейль. Колір коктейлю стане гарним рожевим, а смак буде все таким же запаморочливим. Серце вашої обраниці буде підкорене, якщо ви почастуєте її класичним або малиновим «Лонг-Айленд».

Для приготування коктейлю «Електрик Айс Ті» використовується Блю Кюрасао, а також лимонна содова. Коктейль блакитного кольору буде справляти враження електрично зарядженого при освітленні нічного клубу.

Для приготування «Майамі Айс Ті» потрібно взяти журавлинний морс, текілу, лимонний сік і персиковий шнапс. Двох таких коктейлів цілком вистачить для того, щоб подумки опинитися в Майамі. Цей коктейль досить міцний, тому з ним варто бути акуратними і стежити за кількістю випитого, адже коктейль повинен приносити задоволення, а не головний біль.

А тепер пропонуємо вам подивитися відео рецепт: як приготувати коктейль Лонг Айленд.

Складною знайти бар, в меню якого не було б коктейлю «Лонг Айленд Айс Ті». У його склад входить п'ять різних алкогольних напоїв, що робить його неймовірно смачним, але при цьому міцним. Незважаючи на те, що в назві коктейлю є слово «Ті» чай в рецепті не використовується. Швидше за все, назва пов'язана з зовнішнім виглядом напою, а точніше з його кольором.

Історія походження коктейлю «Лонг Айленд Айс Ті»

Певної версії, коли саме з'явився цей популярний нині напій, немає.

Найбільшою популярністю користуються три версії, про які поговоримо докладніше:

1. «Хитрість». Ця історія вважається найкрасивішою. Коли в Америці був оголошений «сухий закон» бармени, які проживають на острові Лонг-Айленд, шляхом численних експериментів приготували міцний коктейль, який зовні схожий на звичайний холодний чай з льодом. Таким чином, відвідувачі бару сміливо пили алкоголь і не боялися, що поліція їх перевірить і оштрафує;
2. «Змагання». Люди, які проживають в Нью-Йорку, проводили свої вечори в негласному змаганні: вони йшли вздовж вулиці Лонг-Айленд і заходили в кожен бар, випиваючи там келих улюбленого алкоголю. Переможцем оголошували людину, яка змогла на своїх ногах дійти до кінця вулиці. Бармени закладів, які перебували на початку проспекту, хотіли якось змусити клієнтів не відвідувати інші заклади і залишатися у них. Для цього був придуманий коктейль, який вже після першого келиха не давав можливості рухатися далі і переходити в інші заклади. Ідея дала свій результат, люди просто не могли рухатися далі, залишалися в барі і продовжували витрачати в ньому свої гроші. Історія свідчить, що незабаром люди придумали нове змагання - вже за кількістю випитого коктейлю;
3. «Романтична історія». У цій версії зазначено, що придумав популярний алкогольний напій бармен Роберт Батт. У закладі, де він працював, часто бував чоловік, який пив досить багато віскі. Після кількох келихів чоловік змінювався до невпізнання і поводився м'яко сказано негідно. Його кохана поставила його перед вибором: або вона, або віскі. У підсумку він вибрав свою другу половинку. Прийшовши на вечірку, чоловікові було дозволено пити тільки чай. Коли дівчина відлучилася, чоловік вирішив піти на хитрість і попросив бармена долити йому в чай ​​алкоголь. Батт пішов на більшу і налив в келих відразу кілька різних видів спиртного.

Ось такі цікаві історії розповідають про появу популярного напою, але, на жаль, жодна з версій не має доказів.

Як пріготуваті коктейль «Лонг Айленд» за Класичним рецептом?

Цей алкогольний напій міцністю 28% готувати нескладно, если знаті деякі хитрощі. У складі коктейлю «Лонг Айленд Айс Ті» знаходяться такі інгредієнти: по 20 мл горілки, золотого рому, джину, срібною текіли, апельсинового лікеру, соку лимона, 100 мл коли і 185 г льоду.

Для зручності в готуванні розглянемо покрокову інструкцію:

1. Візьміть високий келих «хайбол» і заповніть його кубиками льоду;
2. Після цього по черзі влийте все інгредієнти, а потім, перемішайте їх за допомогою довгої ложки;
3. Прикрасьте напій скибочкою лимона або вишенькою. Подавайте з трубочкою.

Як приготувати безалкогольний «Лонг Айленд Айс Ті»?

Якщо ви є противником алкоголю або ж ситуація складається так, що на даний момент не можна випити спиртне, наприклад, потрібно буде кудись поїхати або відправитися на зустріч, можна випити безалкогольний коктейль. Готується все гранично просто і достатньо буде витратити всього 3 хв.

Для цього рецепта слід підготувати такі інгредієнти: по 120 мл коли, лимонаду і холодного чаю, а ще часточку лимона.

Візьміть високий келих і наполовину заповніть його кубиками льоду. Налийте спочатку лимонад, потім чай і колу. Прикрасьте лимоном.

Популярні рецепти коктейлю «Лонг Айленд»

Існують альтернативні варіанти приготування смачного алкогольного напою, в якому можуть використовуватися різні пропорції складових і інші інгредієнти.

Детально зупинимося на найбільш популярних варіантах:

1. Цей напій виходить більш ароматним, якщо порівнювати його з класичним варіантом. Спочатку в келих потрібно влити алкогольні складові: по 15 мл срібної текіли, світлого рому, горілки і лікеру на основі апельсина, а ще 20 мл джина. Потім, в келих відправляється по 30 мл соку лимона і сиропу. За допомогою довгої ложки все перемішайте. У самому кінці потрібно влити 50 мл коли і покласти лід;
2. завдяки використанню великої кількості спиртного, напій набуває приставку «екстра». Для нього необхідно підготувати такі інгредієнти: по 1 частини горілки, джина, білого рому, текіли, «Куантро», а ще 2 частини соку лимона. Візьміть хайбол, заповніть його льодом і зверху вилийте все складові. Перемішайте, влийте 15 мл коли, а подавайте з часточкою лимона і трубочкою;
3. Ще один рецепт, який дозволяє приготувати напій, який не так п'янить, як вище розглянуті варіанти, оскільки в складі немає газованої води. У коктейль входять такі складові: по 20 мл джина, рому, «Куантро», білої текіли, соку лимона і горілки. Для різноманітності смаку і аромату, додайте ще 50 мл соку з журавлини;
4. Багато хто любить коктейль «Тріміле Лонг Айленд», до складу якого входить ароматний динний лікер. Для змішування рекомендується використовувати шейкер. З'єднайте по 20 мл білого рому, текіли, джину, соку лимона, горілки, лікеру «Мідорі» на основі дині і «Куантро». У цьому рецепті замість коли краще використовувати содову;
5. Навчимося готувати «Електрик Айс Ті». Назва виникла завдяки тому, що при світлі дискотечних ліхтарів напій світиться, ніби він заряджений струмом. Для його приготування слід запастися такими інгредієнтами: по 1 частини горілки, рому, текіли, «Блю Кюрасао», джина, а ще по 2 частини спрайту і лимонного соку. Спочатку в келих покладіть лід, потім, налийте спиртне і тільки потім лимонний сік і спрайт. Акуратно перемішайте і прикрасьте перед подачею;
6. Серед жіночої половини людства великою популярністю користується малиновий «Лонг Айленд». У шейкер покладіть кілька кубиків льоду і влийте в нього по 15 мл горілки, текіли, рому і джину, а ще 20 мл лимонного соку. Акуратно перемішайте, що не струшуючи, і за допомогою барного сита вилийте вміст в високий келих з льодом. Потім, налийте 60 мл коли і нашарувалися малиновий лікер в кількості 15 мл;
7. До складу «Маймі Айс Ті» входить журавлинний морс, лимонний сік, текіла і персиковий шнапс. Цей напій дуже міцний і людина може відчути легке сп'яніння вже після парочки ковтків;
8. У Каліфорнії колу в цьому напої замінюють соком з журавлини і ананаса, а замість лікеру на основі апельсина і текіли використовують «Амаретто».

Рецепти коктейлю «Лонг Айленд Айс Ті» нескладні і, якщо в барі у вас знайдеться все складові, то можна влаштувати собі веселе свято.

Втім, як ви бачите, цей напій допускає заміну деяких інгредієнтів, тому сміливо експериментуйте.