1. ресторан Nord 55 Новий ресторан на Тверському бульварі, за кухню якого відповідає шеф-кухар Мішель...
2. Бар з крафтового пивом Little Craft Bar
3. бістро United Kitchen на Даниловському ринку
4. ресторан La Pasta

ресторан Nord 55

Новий ресторан на Тверському бульварі, за кухню якого відповідає шеф-кухар Мішель Ломбарді, він також працює в ресторані «Річка» на «Червоному Жовтні». За його словами, Nord 55 - це місце «для ділових зустрічей, обідів і сніданків». У назві ховаються географічні координати Москви - 55 градусів північної широти. Тут можна спробувати страви південно-середземноморської і южноазиатской кухонь. Це, наприклад, французький цибулевий суп з запеченим сиром, місо суп з локшиною і креветками, севіче з риби з руколою, хрусткі спринг-роли з овочевим жульєном і свининою під соєвим соусом, міні-бургери з яловичиною, куркою або рибою, курка по- азійському в соусі з чорних бобів з зеленим перцем і різотто з морепродуктами - стоять страви від 320 до 850 рублів. На десерт можна замовити малиновий мільфей, крем-брюле або малинову шарлотку з соусом. Сніданки в ресторані поки не подають, але обіцяють їх ввести «найближчим часом». За новинами ресторану просять стежити на сторінці Nord 55 в Facebook .

Кафе-морозиво Tim & Tim

Нове кафе-морозиво мережі знаходиться на першому поверсі блоку З «Вежі на набережній» в діловому центрі "Москва-Сіті». В меню - морозиво 40 смаків: наприклад, ванільне з солоною карамеллю і горіхом пекан, шоколадне зі шматочками шоколаду, фірмове чорне морозиво, підфарбований харчовим вугіллям, м'ятна морозиво з шоколадним Брауні, а також сорбети лайм-евкаліпт-шпинат, банан-вершки, йогурт -манго і інші. Один кульку морозива коштує від 120 до 200 рублів залежно від смаку.

Крім того, в кафе можна купити круасани з італійським кремом, шоколадною пастою, сиром і шинкою, а також тістечка макаронів, торти «Медовик», морквяний і шоколадний. Скоро в меню з'являться еклери зі смаком карамелі, шоколаду та кави. Всю випічку і десерти в Tim & Tim готують у власній пекарні.

Другий ресторан « китайська грамота »Адвоката і ресторатора Олександра Раппопорта в підмосковній Барвисі. Меню відрізняється від того, яке діє в першому ресторані на Сретенке в Москві - його оновили практично повністю, залишивши тільки хіти. З нового є, наприклад, томлёние качині язички зі спеціями, пресовані свинячі вуха в соєвому соусі, телячий шлунок з сичуаньської перцем, чорні качині яйця з тофу, клешні краба в червоному соусі, гриби синь бао, фаршировані ягням, жаб'ячі лапки в хрусткій скоринці, томлёний бичачий хвіст з хрусткою локшиною, свинина по-пекінськи, томлёние акулячі плавники, морський огірок, печеня з черепахи, а також кокосово-лаймовому желе, диня і кавун в карамелі.

Нове кафе на «Першотравневої». Шеф повар - Ілля Капічніков, який працював до цього в кафе «Редімейд» (перейменований «Бублик-shop»), за страви на воке відповідає Гесер Махашкін з кафе Menza. Також на кухні готують осетинські пироги кухаря з Північної Осетії.

В меню - бургери, вок, шаурма і осетинські пироги. Всі страви готують на відкритій кухні. Фарш для бургерів роблять з м'яса компанії «Праймбіф», сир для осетинських пирогів привозять з Північної Осетії. У «Фудкорнере» можна замовити кілька бургерів: наприклад, гамбургер, чізбургер, «чорний бургер», «сербський бургер» і «мачете», а також фалафель, шаурму в піті або в лаваші з куркою або яловичиною, вок з куркою, яловичиною, креветками або овочами, осетинські пироги з картоплею і сиром, шпинатом, м'ясом, гарбузом, листям буряка або капустою. Крім цього, є кілька варіантів тайських супів з куркою, яловичиною і креветками, а також салати та десерти. Середній чек тут становить 350 рублів.

Бар з крафтового пивом Little Craft Bar

Новий пивний бар недалеко від станції метро «Кольоровий бульвар» на Садово-самопливний вулиці. Little Craft Bar відкрили троє друзів: Дарина Орешкина, Олександр Петренко та Михайло Філінков. Дарина з Олександром паралельно працюють маркетологами в телеком-компаніях, а Михайло до відкриття бару працював в кавовій індустрії.

У барі десять кранів з російським крафтового пивом - це, наприклад, Jaws, Stamm, Plan B, Hitchcock і Heartly (від 190 до 230 рублів). Кілька кранів залишили для експериментальних сортів, які постійно змінюють. Також продається пиво в пляшках (250-500 рублів): Nøgne, De Molen, Brewdog, Hornbeer і Hop Valley. З їжі поки є тільки снеки.

Кафе вуличної німецької кухні на головній алеї парку «Сокольники». Кафе названо на честь німецького страви curry wurst - нарізаною на невеликі шматочки свинячої ковбаски з соусом з каррі і томатного соусу. Тут curry wurst подають з картоплею фрі і овочами. Також є гамбургер з приготовленою на грилі яловичої котлетою, bratwurst - німецька ковбаска в гарячій булочці з додаванням фірмових соусів - і традиційний німецький крендель брецель. Ціни варіюються від 150 до 300 рублів.

бістро United Kitchen на Даниловському ринку

Кафе Андрія Ривкіна запрацювало в зоні фуд-корти. Всі напівфабрикати для страв, за словами Ривкіна, готують на своїй кухні, свіжоспечений хліб для сендвічів купують в пекарні «Головхліб», яка також знаходиться на Даниловському ринку, а м'ясо - у фермерів. У кафе розповідають, що Ривкін підійшов до створення меню «академічно»: вивчив історію найзнаменитіших у світі сендвічів і взяв найбільш популярні, надавши їм власний характер і адаптувавши рецептуру до доступним на Даниловському ринку продуктів.

Наприклад, в United Kitchen можна замовити сендвіч «Рубен»: для нього в кафе самі солять і коптять яловичу грудинку. Сендвіч подають з квашеною капустою, грюйер і соусом «Тисяча островів», а також додають спеції, які Ривкін привіз з Грузії. Ще в меню є сендвічі «Кубинець» з двома видами шинки з індички, власноруч маринованими огірками і домашньої гірчицею з цеху United Kitchen, «Орлеанец» з трьома видами вареної ковбаси (салямі, шинка і мортаделла), зробленої у власному цеху, з салатом гардіньера , дрібно рубаними маринованими овочами з оливками, травами і каперсами, а також «Тифліс» для вегетаріанців - з сиром, помідорами і домашнім песто.

ресторан La Pasta

Ресторан італійської кухні на першому поверсі бізнес-центру Wall Street біля станції метро «Добринінський». Відкрив La Pasta Дмитро Поленякін, який в минулому очолював компанію - виробника пасти Cibo Fresco. Поленякін стажувався в декількох ресторанах Європи, де працював офіціантом, бариста і менеджером. Кухнею La Pasta керує Денис Губін - шеф-кухар, який проходив стажування в італійському ресторані Piccolo Lago з двома зірками Мішлен.

Основна страва в меню - паста. Є, наприклад, спагеті з дорадо і ікрою з запечених баклажанів, равіолі з гарбузом і вишнево-цибульним соусом, спагетті з філе яловичини, вешенками і печеним перцем, чорні тортеллини з трубачем і картопляним пюре з томатами і фузіллі з качкою і в'яленими томатами. Крім пасти тут готують супи: наприклад, гарбузово-кокосовий з чорними тортеллини з трубачем, бульйон саккетіні з перепелиним яйцем і класичний мінестроне. Коштують перераховані страви від 270 до 440 рублів.

Також тут можна замовити запеченого кролика з капоната і кукурудзяної полентою, яловичі щоки з печеним картоплею і вешенками, фаршировану курячу грудку з салатом айсберг, морквяні феттучині з мигдалем і кінзою, мідії в раковині з томатним неаполітанським соусом, карпаччо з томатів з сиром моцарелла і малиновим соусом, а також брускетти.

Грузинське кафе власника франшизи мереж ресторанів IL Патіо і «Планета суші» Всеволода Рокетлішвілі. Кафе знаходиться поруч зі станцією метро «Трубна» на Неглинной вулиці в одному з будинків Сандуновских лазень.

Головними на кухні є три жінки з старовинних грузинських сімей, стверджують представники «Кінзи». Щоранку вони відправляються на ринок і самостійно вибирають продукти для страв. У кафе розповідають, що кухарі майже не роблять заготовок і вважають за краще подавати страви «з-під ножа» під замовлення.

В меню - хінкалі (49 рублів за штуку), запечена зі спеціями і стручкової квасолею ніжка ягняти, борщ по-грузинськи з домашньої зеленої аджикою, суп харчо з рисом і аличею, шашлик зі свинячої шийки і люля-кебаб з телятини - від 285 до 465 рублів. Також є хачапурі по-аджарський вагою 600 грамів, його називають «Чорноморський" Титанік "» - гостю, який з'їсть хачапурі цілком, обіцяють подарунок від закладу. На десерт можна замовити мацоні з ягодами, грушу, запечену з медом, і торт «Наполеон».

ФОТОГРАФІЇ: обкладинка - кінза , 1 - Nord 55 , 2 - Tim & Tim Ice cream , 3 - Китайська Грамота Барвиха , 4 - Фудкорнер , 5 - shutterstock.com / wavebreakmedia , 6 - shutterstock.com / Genotar ,
7 - United Kitchen , 8 - La Pasta , 9 - кінза