Кесаділья з м'ясом

Кесаділья - традиційне блюдо мексиканської кухні , Яке представляє собою дві коржі-тортильи з начинкою, в яку обов'язково входить сир, найчастіше Чеддер. За рахунок підсмажування сир всередині плавиться і тим самим скріплює обидві тортильи між собою. Рецептів кесадільі існує маса, але найпопулярнішим є варіант з м'ясом і овочами.

Кесаділья з яловичиною

Інгредієнти на 1 порцію:

• 80 г запеченої яловичини
• половина помідора
• 5 г гострого свіжого перцю
• 20 г ріпчастої цибулі
• дрібка солі
• щіпка цукру
• 1 ч.л. ложка винного оцту
• 80 г твердого сиру
• коржик тортилья

Для заправки "Мехіко":

• 15 г оливкової олії
• 1 перцю чилі
• 1 ч.л. лимонного соку
• 3 г цукру
• 1 г солі

Для соусу гуакамоле:

• чверть авокадо
• 4 г гострого свіжого перцю
• 1 ч.л. соку лимона
• дрібка солі

Рецепт приготування:

1. Щоб запекти яловичину, загорніть шматочок вирізки в фольгу з розмарином, рослинним маслом, сіллю і перцем, після чого запікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.
2. Помідор очистіть від шкірки і насіння, наріжте часточками.
3. Лук наріжте півкільцями, замаринуйте з сіллю, цукром і оцтом.
4. Гострий перець дрібно порубати, готове м'ясо наріжте шматочками. З'єднайте всі компоненти.
5. Для заправки "Мехіко" просто змішайте всі інгредієнти, заправте приготовлену суміш м'яса і овочів.
6. Наповніть нею корж, згорніть її навпіл, обсмажте на олії по 1,5 хвилини з кожного боку. Розріжте на 4 частини.
7. Для соусу гуакамоле збийте всі інгредієнти в блендері. Подавайте кесаділью зі сметаною і гуакамоле.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати тортилья-роли з куркою, сиром і помідорами від Юлії Висоцької . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати лаваш з салатом "Цезар" .

Дивіться відео, як приготувати іспанську тортилью:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram