Туристи, які відвідують будь-яку іноземну країну, завжди хочуть покуштувати цікаві й екзотичні страви національної кухні. Національна кухня дозволяє трохи ближче стикнуться з культурою країни і краще її відчути. Вірменії також є що запропонувати своїм гостям, адже вірменські страви дуже смачні і дуже різноманітні. Як любителі м'яса, так і вегетаріанці зможуть тут знайти що-небудь на свій смак. А про ласунам і говорити нічого - солодощів в Вірменії вистачає! Важливо також відзначити, що їжа в Вірменії органічна і чиста, а аромати вірменських овочів і фруктів не залишать байдужим жодного туриста. Які ж страви варто спробувати перш за все? Пропонуємо топ 5 страв, які варто спробувати всім нашим гостям.

1. хоровац

"Хоровац" - так на вірменському називають шашлик. Звичайно ж, всі народи готують шашлик, але ж кожен це робить по-своєму. Не виняток і Вірменія. Вірменський хоровац гідний всякої похвали, а приготування цього смачного м'ясного блюда - цілий ритуал для вірмен. Готують його виключно чоловіки, які заздалегідь відправляються за покупкою найсвіжішого і кращого м'яса. М'ясо може бути і свининою, і яловичиною, і бараниною, це вже залежить від індивідуальних переваг. Після покупки всіх необхідних продуктів потрібно приготувати особливий маринад для м'яса, різновидів якого тут не мало, ну а потім разом з цибулею м'ясо відправляють в холод. Ще однією індивідуальною особливістю вірменського хоровац є особливий гарнір: aрмяне смажать на вогні не тільки м'ясо, а й ще і овочі - помідори, баклажани, зелений перець, і потім подають їх до м'яса. Аромат стоїть неймовірний! До речі, м'ясо подають в лаваші з цибулею і зеленню. Хочете спробувати вірменський хоровац, тоді можете відвідати вулицю Прошьян в Єревана, її іноді називають "шашличної вулицею", тут багато спеціалізованих ресторанів. Шашлик також пропоную практично всі ресторани національної кухні, з якими можна ознайомитися тут .

1. долма

Уявити вірменський стіл без долми просто неможливо! За традицією будь-яка вірменська дівчина перед тим, як вийти заміж, повинна навчитися прекрасно готувати це смачне блюдо. А виходить це у армянок просто чудово! Для приготування традиційного виду долми вірмени зазвичай використовують як яловичину, так і свинину, іноді навіть додають баранину. У м'ясний фарш додають трави, базилік, орегано і рис. А потім загортають фарш в ніжні виноградне листя і відправляють на плиту. В якості соусу подають кисломолочний "мацун" з часником. Але це ще не все! Вірмени можуть запропонувати вам також "річну" толму, а для вегетаріанців або тих, хто не любить м'ясо, є прекрасна пісна "пасус толма". Літня долма - це той же самий фарш, яким начиняють овочі (баклажан, помідор, зелений перець) або загортають в капустяне листя. Під час приготування неповторний аромат наповнює всю квартиру. У пасус толму замість м'яса кладуть дроблення пшеницю, сочевицю, горох і квасоля. Для тих, хто хоче скуштувати вірменську толму, є прекрасна новина: щороку в країні організовується фестиваль (16 травня), присвячений цій страві, де вірменські кухарі змагаються за звання найоригінальнішого варіанту приготування долми, а всі бажаючі зможуть її покуштувати. Вірменські традиційні ресторани також не розчарують своїх гостей і запропонують всі варіанти долми.

1. Хаш

Хаш для вірмен - це не просто їжа, це справжній ритуал, який збирає за столом всіх близьких і рідних. Готують це чудо-блюдо з яловичих ніг і рубця, варять всю ніч, а подають з часником і зеленню. До речі, хаш теж готують тільки чоловіки, а жінкам залишається тільки насолоджуватися ароматним бульйоном. Сезон хаша в Вірменії починається пізньої осені , І їдять його, до речі, рано вранці. Цьому дивовижному страви приписують безліч цілющих властивостей. Його навіть призначають людям з різними переломами або проблемами з кістками. Одним з кращих місць, де можна спробувати хаш є ресторан "Таверна Єреван".

4. Спас

Спас - смачний вірменський суп, який готують з кисломолочного продукту мацуна з додаванням пшениці і зелені. Виходить дуже корисний, ніжний білий суп - один з найпоширеніших і затребуваних в Вірменії. Пробувати його - справжнє задоволення. Спас подають гарячим в холодні зимові дні або ж холодним. У деяких ресторанах до нього також подають сухарики - смакота! Спас для вірменина, що борщ для українця, або окрошка для російського. Будете в Вірменії, обов'язково покуштуйте цей цікавий низькокалорійний суп.

5. Гата

Неможливо уявити повноцінну трапезу без десертів. Вірменія має, що запропонувати і в цьому випадку. Ніжна гата, просочена цукрової начинкою - те, що треба! Ласуни не будуть розчаровані. У гати тане ніжне тісто, а кожен шар просочений топленим маслом з цукром. До речі кажучи, існують різні різновиди гати: вона буває круглої і прикрашеної (можна зустріти при поїздці в Гарні / Гегард), буває у вигляді листкових ромбів (родом з севанской області). Хочете скуштувати справжню гату? Можете відвідати фестиваль Гати в жовтні.

Замовте свій тур до Вірменії у туроператора Арара і насолодитеся прекрасним і незабутнім відпочинком!