Баштанні - прекрасні продукти харчування, але в їх плодах може міститися підвищена кількість нітратів. У санітарному відомстві нагадали, як треба вибирати безпечні для здоров'я кавуни і дині.

як вибрати диню і кавун

Фахівці Росспоживнагляду РФ відзначили, що достовірно визначити наявність нітратів можна тільки лабораторним методом, але є ряд ознак, що вказують на присутність хімікатів. Так, якщо різати кавун з нітратами, то поверхня зрізу у нього буде гладка і глянсова, тоді як в нормі вона повинна іскритися крупинками.

Крім того, у кавунів, що містять хімічні добавки, м'якоть має зазвичай інтенсивно яскраво-червоний з невеликим фіолетовим відтінком колір. Волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, у такого кавуна не бiлi, як годиться, а з жовтизною.

Також експерти наглядового відомства нагадали, що зрілий кавун повинен бути великим, без пошкоджень на шкірці. Сама кірка повинна бути міцною, яскравою і блискучою, а світла пляма на боці кавуна має бути досить жовтим, навіть помаранчевим. Якщо вже вдома виявиться, що у купленого кавуна є кислий запах, то його варто викинути, щоб не отримати отруєння, рекомендували фахівці.

Санітарні лікарі наголошують на необхідності мити кавуни і дині так само, як будь-які дрібні плоди. Більш того, експерти вважають, що баштанні треба мити з милом, так як частинки грунту, пилу, мікроорганізми, що знаходяться на шкірці, потрапивши всередину плода, можуть привести до кишкової інфекції. При покупці тому заборонено вирізати шматочок на пробу, так само, як і продавати розрізані плоди.

Нагадаємо, що кавун є винятковим сечогінним засобом, що знімає набряки і в цій якості використовуються при захворюваннях нирок, печінки, серця і судин, а також циститі.

Що стосується дині, то від неї обов'язково повинен виходити аромат. При його відсутності плід купувати не варто, поділилися медики. До зовнішнього вигляду динь пред'являються практично ті ж вимоги, що і до кавунів. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )