Якісні продукти, кращі ідеї для новорічного столу, яскраві, смачні подарунки та море хорошого настрою для всієї родини - в цей раз всіма улюблене свято наступить на 2 тижні раніше - на другий, новорічної Ярмарку «ПИР»! Довгоочікуване гастрономічне подія пройде з 14 по 16 грудня в «Крокус Експо».

Тільки на три дні в столиці з'явиться великий гастрономічний ринок, де будуть зібрані, мабуть, кращі продукти з різних куточків світу і Росії, найяскравіші рішення з декорування кухні, різноманітний посуд і інша корисна начиння. Участь у Ярмарку візьмуть понад 350 виробників з Росії та світу!
Вперше на одному майданчику буде представлено характерні і унікальні російські регіональні продукти. Все можна сміливо спробувати і купити на місці за спеціальною новорічною ціною або домовитися про доставку додому - прямо до новорічного столу і далі, протягом року.
Гостей чекає грандіозна програма заходів: відомі шеф-кухарі, блогери і зірки гастрономічного світу проведуть понад сотні безкоштовних майстер-класів на тематичних майданчиках.
Головні події другої Ярмарки «ПИР»
1. Московські прем'єри регіональних продуктів
Одна з основних завдань Ярмарки - популяризація та просування російських регіональних продуктів. Вперше на одному майданчику зберуться виробники і постачальники з різних регіонів Росії з характерними і унікальними спеціалітетами. Свою особливу продукцію везуть: Дагестан, Башкирія, Карачаєво-Черкесія, Тива, Алтайський край, Саха (Якутія), Московська область. Стільки регіональних продуктів Москва ще не бачила: алтайські сири, обліпиховий сік, обліпихової-кедрова олія та інша продукція з обліпихи, копчений муксун, в'ялена ряпушка, копчено-варена жеребятіни і оленина, башкирський мед і чай, катик і корот, червоний сир, білий і червоний Іглінского цибулю, пряний казилик, дагестанська баранина, урбеч і багато-багато іншого. Все можна буде не тільки продегустувати і купити, але і дізнатися методи приготування цих продуктів, їх властивості та історію. Експертами та журналістами було обрано 20 найяскравіших специалітетов, яким на святі буде приділено особливу увагу - на Арені кулінарних прем'єр пройдуть майстер-класи, в ході яких професійні кухарі готуватимуть авторські страви з використанням регіональних продуктів. Москва дізнається про цінні гастрономічних продуктах Росії і, можливо, зовсім скоро вони з'являться на столах жителів міста і в ресторанах столиці!
2. Найбільша карта Росії з їжі
14 грудня о 14:00 відбудеться офіційне відкриття Ярмарку «ПИР», на якому буде створена найбільша в світі карта Росії з російських регіональних продуктів. На ваших очах представники регіонів викладуть карту привезеними на захід унікальними продуктами, а як тільки результат буде зафіксований для Книги рекордів Гіннеса, всі бажаючі зможуть спробувати їстівну «карту» на смак.
3. Конкурс «Солодке життя»
Любителі готувати солодощі виставлять на суд професійного журі красиві ласощі власного приготування на новорічну тему: торти, пряникові будиночки, печива і капкейкі.
4. Зоряні майстер-класи на тематичних майданчиках
• На Арені кулінарних прем'єр виступлять співвласник і головний редактор журналу «Афіша-їжа» Олексій Зімін; телеведуча і успішний продюсер, творець кулінарного проекту Handmadefood Олена Усанова, письменниця і фуд-блогер Ірина Чадеева; віртуозні члени Артілі кулінарів «Піровний», шеф-кондитер і власниця SELECT Cake Studio Катерина Агронік, телевізійна ведуча Олена Спіріна; бренд-шеф і засновника Кулінарної Студії CLEVER Михайло Ліске і багато інших.
• Кондитерська академія. Вправні кондитери на чолі з Президентом Кулінарної Академії Ексклюзив Оленою Шрамко навчатимуть створювати прикраси з марципану, цукрової пасти і шоколадної глазурі, робити смачні листівки для близьких, а також шоколадну ялинку - героїню новорічного столу! На гостей чекають неймовірні експозиції кондитерських шедеврів від професіоналів і любителів: солодкий куточок з каміном, винтажной меблями і справжніми витворами кондитерського мистецтва на новорічну тему від Академії Ексклюзив; а також арт-виставка готових робіт яскравого конкурсу «Солодке життя».
• В Академії кави і чаю пройде приголомшлива китайська чайна церемонія з елементами кунг-фу від віртуозного майстра ресторану «ТАН». Ті, що прийшли разом з Чемпіонкою світу з Latte-Art 2012 Виктор Кашірцевой навчаться створювати красиві малюнки на поверхні латте; гадати на кавовій гущі. А всі, хто вірить в календар Майя, зможуть приготувати гарячий шоколад по стародавнім рецептом племені.
• В Академії алкоголю бар-менеджер Mandarin Сергій Чесноков навчить створювати оригінальні новорічні коктейлі в домашніх умовах з доступних всім інгредієнтів; провідний експерт в області скроні Юрій Богоносцем проведе дегустацію бурбона; про ідеальні гастрономічних поєднаннях з різними винами розповість представник Інституту Вин Каліфорнії Ольга Тузмухамедова, а шеф-кухар Еміль Ільясов продемонструє використання австралійського «дива» - дикого гібіскуса - в святкових стравах і напоях.
• Академія чарівництва для дітей. На дитячому майданчику діти розважаться в ігровому куточку, а також візьмуть участь в захоплюючих майстер-класах: своїми руками змайструють фоторамки, приготують новорічні пряники і цукерки, навчаться малювати піском і шоколадом, створять ляльковий театр і дивовижні мультфільми з пластиліну і їжі, а також розкриють ще дуже багато талантів.
• Салон Buona ITALIA. Для любителів італійської кухні кожен день в програмі Салону Buona ITALIA рецепти страв від відомих італійських шеф-кухарів і рецепти з глибинок регіонів Італії. Андреа Грізонік (шеф-кухар ресторану Sorbetto), Андреа Галлі (шеф-кухар ресторану «Черрі міо»), Лоренцо Страппато (шеф-кухар флотилії Radisson Royal Moscow), Стефано Заффрані (шеф-кухар із зіркою Мішлена за ресторан La Trota в італійській Умбрії) та інші професіонали поділяться своїми кулінарними секретами.
• Кухарський школа Ragout. З майстер-класом по запіканню ростбіфу виступить Олексій Зімін (гл. Редактор журналу «Афіша-їжа»). Але панувати і роздавати всілякі секрети кухні всі дні Ярмарку тут буде талановитий і працьовитий шеф-кухар Денис Крупеня (директор школи Ragout).
5. Контактні майстер-класи від кращих кулінарних шкіл міста
На 3 майданчиках Ярмарки пройдуть практичні майстер-класи: кожен, хто вирішить прийняти в них участь, отримає можливість готувати разом з кухарем, step-by-step.
• Кухня журналу «Гастроном»
Вчити готувати безліч святкових страв і напоїв будуть відомі блогери та співробітники самого журналу: Сергій Кузнецов - кухар журналів «Колекція рецептів» і «Школа гастроному»; Хорхе де Анхель Молінеро - іспанська кухар і автор кулінарних книг; Маріанна Орлинкова - заст. головного редактора журналу «Гастроном»; Катя Цукер - чудовий кондитер і багато інших.
• Кулінарна школа зіркових майстер-класів «Хлібсіль»
Інтерактивні майстер-класи від зірок гастрономічного світу: Елли Мартіно - автора книги «Смак Тоскани»; Деніеля Фліппарда - шеф-кухаря ресторану «ерніков»; Марка Стаценко - талановитого шеф-кухаря Cup & Cake café і кафе «Вермішель», майбутнього шеф-кухаря нових ресторанів Джеймі Олівера Italian, які скоро відкриються в Москві; і багатьох інших.
• Різдво на різних мовах від Jamie Magazine
Іноземні шеф-кухаря будуть вчити готувати різдвяні страви різних країн. Можна буде взяти урок у знаменитого бразильського шеф-кухаря Карлоса Альберто Де Олівейра; Антоніо Баратта, недавно приїхав до нас з Мексики і очолює кухню ресторану Bellini; природженого гурмана родом з Франції Донасьена де Рошамбо та інших.
Партнери Ярмарку «ПИР»: Офіційний партнер по побутовій техніці BORK; офіційні партнери Zanussi, «Форема кухні», Greenfield, Amway, Icook, Korting, Ragout.
Інформаційні партнери: журнали «Гастроном», «Хлібсіль», Jamie, «Афіша-їжа», Buona Italia, Simple Wine News; телеканал «Кухня ТВ»; портали gastronom.ru, povarenok.ru.
Подробиці і програма - на сайті www.pir.ru.
Місце і час: Крокус Експо, 14-16 грудня.