Apetit prihaja z jedo in aperitiv - prej! Kdaj, kako in s čimer služijo aperitiv

  1. Kaj je aperitiv?
  2. Katere pijače se uporabljajo kot aperitiv?
  3. Sokovi
  4. Brezalkoholne pijače
  5. Pijače z nizko vsebnostjo alkohola
  6. Močne alkoholne pijače
  7. Vrste aperitiva

Kot številne druge alkoholne pijače je bil v srednjem veku aperitiv uporabljen tudi za medicinske namene. Tonik pijača z timijanom, žira, klinčki, muškatni orešček so se pogosto uporabljali. Istočasno so aromatizirani vermuti s kamilico, pelinom, vanilijo in drugimi začimbami ter zelišči. Zdaj se je njegovo imenovanje spremenilo in je drugačne narave.

Kaj je aperitiv?

Aperitiv je alkoholna ali brezalkoholna pijača, ki jo postrežemo pred začetkom obroka, da bi spodbudila apetit in pripravila želodec za bogat obrok, spodbudila proizvodnjo prebavnih encimov, želodčnega soka, še posebej pred serviranjem mesnih in mastnih jedi. Aperitiv prav tako pomaga ustvariti praznično vzdušje in pomaga pri postavljanju gostov v pravo razpoloženje.

Pijan 30-40 minut pred začetkom praznika, bo pomagalo, da se spopadejo s tistimi kumarice, ki smo se odločili, da kuhamo za počitnice.

Pijan 30-40 minut pred začetkom praznika, bo pomagalo, da se spopadejo s tistimi kumarice, ki smo se odločili, da kuhamo za počitnice

Katere pijače se uporabljajo kot aperitiv?

Idealen kot aperitivni sokovi, brezalkoholne pijače in alkoholne pijače.

Sokovi

Sokovi z grenkobo ali kislostjo so najprimernejši kot aperitiv: grenivka, limona, paradižnik, pomaranča, grozdje in granatno jabolko.

Brezalkoholne pijače

To je lahko samo pitje ohlajene vode (možno z rezino limone ali limete), mineralne vode različnih stopenj karbonizacije, soda.

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola

Klasika aperitiva je postrežba vermuta z ledom. Lahko naredite lahek koktajl: vermut v polovici s tonikom, rezino limete in ledu. Za ustvarjanje prazničnega razpoloženja in apetita lahko postrežete tudi s penečim šampanjcem, sherijem, sherijem, belim vinom, ne preveč sladkega likerja.

Močne alkoholne pijače

Poznavalci alkohola z visoko stopnjo lahko ponudijo konjak (Armagnac), žganje, becherovka, viski, pristaniško vino, gin, raki, crambambule, nalijemo v kozarce po 20-50 ml. Tukaj je glavna stvar skladnost z ukrepom, sicer se ne sme čakati na glavno jed.

Vrste aperitiva

Glede na število uporabljenih pijač je lahko aperitiv:

  • Unary - v primeru serviranja samo ene pijače (npr. Vermuta);
  • Kombinirano - ob istočasnem serviranju več vrst pijač (npr. Mineralna voda, sok, vino);
  • Mešani - ko jih postrežemo z mešanico več vrst pijač (koktajli kot mojito).

Mineralna voda, sok, vino);   Mešani - ko jih postrežemo z mešanico več vrst pijač (koktajli kot mojito)

Pri izbiri aperitiva je pomembno, da se spomnite naslednjih odtenkov :

  • Količina alkohola, ki jo gostom postrežejo pred obrokom, mora zadoščati, da ojača apetit gostov in ne povzroči zastrupitve;
  • Sladki, topli in topli napitki, samo ohlajeni ali pri sobni temperaturi, niso primerni kot aperitiv. Prav tako niso primerne mlečne pijače, mešanice jajc;
  • Aperitiv je treba kombinirati z glavnimi jedmi (na primer, nikoli ne pijte pijače z ledom pred toplo juho) in pijačo, ki jim postrežejo;
  • Upoštevajte letni čas - ohlajeno šampanjec, vino, vodo najbolje poleti, pozimi pa pijačo in močne alkoholne pijače;
  • Spomni se pravilno služenje pijače.

Kaj naj služi kot aperitiv?

Ker aperitiv služi za vzbujanje apetita, prigrizki, ki mu jih strežejo, ne sme povzročiti izgube, zato morajo biti lahki in primerni za pijače.

Lahko so različne vrste orehov (mandlji, praženi oreški), sadje, kanapeji, slane palčke, oljke, oljke, sir, sadje, meso.

Lahko so različne vrste orehov (mandlji, praženi oreški), sadje, kanapeji, slane palčke, oljke, oljke, sir, sadje, meso

V hrani pa je vredno poznati ukrep. Če se počutite težko, se pogoltnite, sprehodite se. Težave s trebuhom očitno niso del vaših novoletnih načrtov.