Muitos de nós já ouvimos e pelo menos uma vez experimentamos a truta. Este lindo peixe de salmão tem gostos deliciosos, assim como muitas propriedades benéficas. No processo de cozimento, como a maioria dos produtos, o peixe perde algumas dessas propriedades benéficas. Portanto, a escolha do processo de cozimento é muito importante para preservar as propriedades valiosas dos produtos. O método mais comum de cozinhar - assar peixe no forno.
Como cozinhar a truta no forno pode decidir-se com base no seu tamanho: grandes - fatias e pequeno - inteiro. O peixe inteiro é envolvido completamente em um grande envelope de papel alumínio, e os pequenos pedaços são embrulhados separadamente.

A truta é um peixe bastante caro, muitas vezes torna-se o prato principal da mesa de férias. Carne de peixe suave é embebida com o aroma de especiarias, em que é cozido e marinado. O sabor do peixe harmoniza bem com o aroma de gengibre, limão e laranja, vinho branco, creme azedo e creme. Polvilhando truta com folhas de alecrim ou tomilho, o peixe terá um aroma delicioso. Todos esses produtos são uma excelente marinada para a truta, sua carne é saturada com os sabores suaves da marinada e fica ainda mais saborosa e macia. Na culinária do peixe, experimentos com especiarias são sempre bem-vindos , você só precisa confiar no seu gosto.

As gorduras raramente são usadas para cozinhar a truta, porque a carne da truta contém muita gordura. Para cozinhar, é melhor usar peixe fresco, não congelado, isso garante o melhor sabor da carne.

Receita de truta inteira assada em molho cremoso.

Truta com peso de até 1,5 kg é limpa de escamas e vísceras, esfregada com sal e pimenta preta e, em seguida, espalhada em uma assadeira. Peixe na forma de derramar duas xícaras de creme, que acrescentou salsa picada, erva-cidreira, hortelã e louro. O forno é aquecido a 180 graus e colocar peixe nele. Assado tal peixe por cerca de 30 minutos. Peixe cozido ordenadamente espalhado em um prato pré-aquecido, eo molho restante ferver sobre o fogo e servido separadamente em uma molheira.

Receita de truta em conserva.

No dia anterior à cozedura da truta, é feita uma marinada de meio litro de kefir, duas colheres de sopa de creme azedo e uma pequena quantidade de especiarias e sal. Na marinada, você pode adicionar alho picado, anéis de cebola, folhas de louro. Coloque o peixe na marinada para a noite. Antes de assar, a truta é embalada em um envelope de alumínio e cozida por cerca de 35 minutos. Servir peixe pronto é melhor com arroz ou legumes, e de bebidas será bem combinado com truta de vinho branco.

Receita de truta em seu próprio suco.

Limpe o peixe e lave bem. Escorra o peixe com uma toalha de papel. Sal e pimenta a truta, rale com especiarias e polvilhe com suco de limão. Polvilhe a folha de alumínio com óleo vegetal para que nada adira a ela, coloque uma camada de batata fatiada previamente cozida a meio cozida e coloque o peixe sobre as batatas e despeje com maionese. Coloque os anéis de cebola no peixe. Conecte as bordas da folha firmemente para que os sucos não fluam para fora. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos. Peixe cozido servido com batatas assadas. Além de batatas, você pode usar outros vegetais, como cenouras, tomates, pimentos doces.