Apetyt pochodzi z jedzeniem i aperitifem - wcześniej! Kiedy, jak i z czym serwować aperitif

  1. Czym jest aperitif?
  2. Jakie napoje są podawane jako aperitif?
  3. Soki
  4. Napoje bezalkoholowe
  5. Napoje niskoalkoholowe
  6. Silne napoje alkoholowe
  7. Rodzaje aperitifu

Podobnie jak wiele innych napojów alkoholowych, aperitif w średniowieczu był używany do celów medycznych. Szeroko stosowano napoje tonizujące z tymiankiem, zirą, goździkami, gałką muszkatołową. Jednocześnie wermuty aromatyzowane rumiankiem, piołunem, wanilią i innymi przyprawami i ziołami. Teraz jego nominacja została zmieniona i ma inny charakter.

Czym jest aperitif?

Aperitif to napój alkoholowy lub bezalkoholowy podawany przed rozpoczęciem posiłku w celu pobudzenia apetytu i przygotowania żołądka do bogatego posiłku, stymulowania produkcji enzymów trawiennych, soku żołądkowego, zwłaszcza przed podaniem mięsa i tłustych potraw. Aperitif pomaga również w stworzeniu świątecznej atmosfery i pomaga ustawić gości w odpowiednim nastroju.

Pijany 30-40 minut przed rozpoczęciem biesiady pomoże poradzić sobie z tymi piklami, które postanowiliśmy przygotować na święta.

Pijany 30-40 minut przed rozpoczęciem biesiady pomoże poradzić sobie z tymi piklami, które postanowiliśmy przygotować na święta

Jakie napoje są podawane jako aperitif?

Idealny jako sok z aperitifu, napoje bezalkoholowe i napoje alkoholowe.

Soki

Soki z goryczką lub kwaśnością najlepiej nadają się jako aperitif: grejpfrut, cytryna, pomidor, pomarańcza, winogrono i granat.

Napoje bezalkoholowe

Może po prostu pić schłodzoną wodę (możliwe z plasterkiem cytryny lub limonki), wodę mineralną o różnym stopniu nasycenia dwutlenkiem węgla, wodę sodową.

Napoje niskoalkoholowe

Klasykiem aperitifu jest porcja wermutu z lodem. Możesz zrobić lekki koktajl: wermut na pół z tonikiem, kawałek wapna i lodu. Aby stworzyć świąteczny nastrój i apetyt, możesz również podać musującego szampana, sherry, sherry, białe wino, nie za słodki likier.

Silne napoje alkoholowe

Koneserzy alkoholu w wysokim stopniu mogą oferować koniak (Armagnac), brandy, becherovka, whisky, wino portowe, gin, raki, crambambule, wlewane do szklanek 20-50 ml. Tutaj najważniejsze jest przestrzeganie środka, w przeciwnym razie nie można czekać na danie główne.

Rodzaje aperitifu

W zależności od liczby używanych napojów, aperitif może być:

  • Unary - w przypadku podawania tylko jednego drinka (na przykład wermut);
  • Połączone - podczas podawania kilku rodzajów napojów w tym samym czasie (na przykład woda mineralna, sok, wino);
  • Mieszane - podawane z mieszanką kilku rodzajów napojów (koktajle jak mojito).

Unary - w przypadku podawania tylko jednego drinka (na przykład wermut);   Połączone - podczas podawania kilku rodzajów napojów w tym samym czasie (na przykład woda mineralna, sok, wino);   Mieszane - podawane z mieszanką kilku rodzajów napojów (koktajle jak mojito)

Wybierając aperitif, należy pamiętać o następujących niuansach :

  • Ilość alkoholu podawanego gościom przed posiłkiem powinna być wystarczająca, aby pobudzić apetyt gości i nie spowodować stanu upojenia;
  • Słodkie, ciepłe i gorące napoje, tylko schłodzone lub w temperaturze pokojowej, nie nadają się jako aperitif. Napoje mleczne, mieszanki jajeczne również nie są odpowiednie;
  • Aperitif należy łączyć z daniami głównymi (na przykład nigdy nie podawać napojów z lodem przed ciepłą zupą) i podawać im napoje;
  • Weź pod uwagę porę roku - schłodzonego szampana, wina, wody najlepiej podawać latem, a zimą możesz pić i mocne napoje alkoholowe;
  • Pamiętaj o właściwa porcja napoje.

Co ma służyć jako aperitif?

Ponieważ aperitif służy pobudzeniu apetytu, podawane mu przekąski nie powinny powodować jego utraty, dlatego powinny być lekkie i dobrze dopasowane do napojów.

Mogą to być różne rodzaje orzechów (migdały, prażone orzechy), owoce, kanapki, słone paluszki, oliwki, oliwki, ser, owoce, mięso.

Mogą to być różne rodzaje orzechów (migdały, prażone orzechy), owoce, kanapki, słone paluszki, oliwki, oliwki, ser, owoce, mięso

Jednak w jedzeniu warto znać środek. Jeśli czujesz się ciężki, przejadaj się, idź na spacer. Problemy żołądkowe nie są wyraźnie częścią planów sylwestrowych.

Czym jest aperitif?
Jakie napoje są podawane jako aperitif?
Czym jest aperitif?
Jakie napoje są podawane jako aperitif?
Co ma służyć jako aperitif?