Slyvų tkemali padažas: 9 klasikiniai žiemos receptai

  1. Plum tkemali - klasikinis žiemos žingsnis po žingsnio
  2. Ką reikia prieskonių padažui:
  3. Klasikinė tkemali iš slyvų lėtoje viryklėje
  4. Aštrus tkemali padažas iš slyvų su adjika
  5. Kaip padaryti, kad skaniausias tkemali padažas žiemai - paprastas mėlynųjų slyvų receptas namuose
  6. Slyvų tkemali (slyvos) su paprika
  7. Gruzijos Tkemali padažas, pagamintas iš geltonos slyvos (vyšnių slyvų) - klasikinis žiemos receptas
  8. Padažas, kuris mėsą paverčia daina - vaizdo receptas iš protingo šeimininko
  9. Gruzijos klasikinis obuolių padažas tkemali
  10. Šis klasikinis Tkemali receptas mėsai yra labai skanus iš Gruzijos virėjo
  11. Kaip gaminti tkemali padažą namuose žiemai: paslaptis ir patarimus

Slyvų tkemali padažas yra aštrus patiekalas, aš net sakyčiau, kad kvėpuotų, atėjo pas mus iš Gruzijos, jie niekur neturėjo įdėti slyvų, todėl jie su ja susidūrė

Slyvų tkemali padažas yra aštrus patiekalas, aš net sakyčiau, kad kvėpuotų, atėjo pas mus iš Gruzijos, jie niekur neturėjo įdėti slyvų, todėl jie su ja susidūrė! Na, dabar mes neturime problemų su slyvomis, nes mes galime sau leisti virti keletą stiklainių. Be to, mūsų kvalifikuoti šeimininkai pritaikė slyvą pakeisti obuoliais ar raudonais serbentais, negrynomis agrastais.

Receptai:

Valgykite mėsos, žuvies, paukštienos ir šoninių patiekalų - bulvių ir makaronų. Klasikiniai receptai yra pagrįsti tkemali, česnakais ir žolelėmis. Šiuo metu tkemali mėtų vis dar naudojamas pelkės, gerai, taigi, kur mes jį gauname? Mes valdome improvizuotas priemones.

Jūs galite valgyti tkemali tiek, kiek norite, šonuose nėra nieko papildomo, nes nėra riebalų ir aliejaus, padažas yra mažai kaloringas, bet jis turi daug pektino, kuris padeda baltymų virškinimui ir yra naudingas mėsai.

Aš paaiškinu tiems, kurie mažai žino apie slyvas - tkemali, tai yra slyvų, nes jie tai vadina Gruzijoje, ir jo protingas pavadinimas išsiskleidžia. Slyvos yra tik džiovintos slyvos ir nieko daugiau ... ir tos mažos mėlynos spalvos slyvos, kurios mūsų namų šeimininkės rinkose vadina slyvomis, yra naminės slyvos, tik mažos veislės auga kaip laukiniai paukščiai daugelyje pietinių regionų.

Na, juokavo ir tai pakanka, atėjo laikas pradėti verslą!

Plokštelė su storu dugnu, nerūdijantis plienas yra geresnis, aštrus peilis, medinis šaukštas su ilgomis rankenomis maišymui, sietas ar maišytuvas ir kas dar gali būti daroma verslui.

Bankai iš anksto sterilizuojami, kruopščiai nuplaunami valgoma sodos skalute, nuplaunami tekančiu vandeniu ir orkaitėje, pusę valandos pakepkite 120-140 laipsnių temperatūroje.

Pradėkime nuo paprasčiausio klasikinio recepto, kuris yra pagrindas bet kokiam tkemali padažui, ir palaipsniui apsunkins ir įvairins skonį.

Plum tkemali - klasikinis žiemos žingsnis po žingsnio

Plum tkemali - klasikinis žiemos žingsnis po žingsnio

Jei kas nors gali rasti kočio, vadinamo „ombalo“, tai, žinoma, mes jį įdėjome. Ir tuos, kurie neturi „ombalo“ - nebijokite! Paprastus pipirus ir pipirus skaname taip pat, galbūt ką gurmanas gali atskirti, bet mūsų staluose yra retų gurmanų!

Ką reikia prieskonių padažui:

  • vyšnių slyvų arba slyvų yra rūgštus, mūsų rinkose jis paprastai yra raudonas, du kilogramai;
  • druskos pusę šaukšto;
  • cukrus du šaukštai su viršuje;
  • ant krapų ir cilantro krūva;
  • du čili pipirai;
  • česnako galvutė;
  • ant šaukštelio su viršutine dalimi, kiek jūs šaukia, apyniai-saulė ir koriandras.

Kaip virti tkemali padažą iš slyvų namuose:

  1. Gerai išskalaukite slyvas ir įdėkite į puodą. Įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite vidutiniškai per penkiasdešimt minučių. Atvėsinkite.
  2. Nuvalykite sietą, kad pašalintumėte kaulus.
  3. Gauta tyrė vėl įdėta į puodą ir užsidega lėtai.
  4. Po virimo įpilkite cukraus, druskos ir sausų prieskonių.
  5. Chili nuplaukite, išdžiovinkite ant rankšluosčio ir pašalinkite sėklą kojomis.
  6. Švarūs žalumynai ir česnakai, švarūs ir pjaustyti kartu su čili maisto ruošimo procese.
  7. Žalią masę supilkite į verdančią slyvų tyrę, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 15–50 min.
  8. Išimkite iš šilumos, perkelkite į sausus sterilius stiklainius ir ritinį.
  9. Atvėsinkite aukštyn kojom, laikykite rūsyje.

Mėgaukitės valgiais žiemą!

Klasikinė tkemali iš slyvų lėtoje viryklėje

Klasikinė tkemali iš slyvų lėtoje viryklėje

Tas pats padažas gali būti pagamintas lėtoje viryklėje, dalykas yra geras, neturėtumėte stovėti ant jo ir maišyti, turite laiko sėdėti socialiniuose tinkluose, kaip pasiruošusi ji paskambins! Padarykime jį iš nesubrendusių slyvų, iš kurių kaulai patenka į plaučius ir bus rūgštumas. Ir vietoj mėtų pridėti keletą purpurinių violetinės bazilikos, jis taip pat pasirodys didelis.

Ir mes turėsime receptą labai užimtas namų šeimininkes, kurios neturi laiko, bet nori palepinti savo augintinius.

Sudėtis:

  • nedidelis mėlynas slyvų, iš akmenų puikiai pašalinami, be virimo, du kilogramai;
  • druskos pusė stalo. pateikia.
  • cukraus lentelė. pateikia.
  • krapai, kalendra ir petražolės ant mažos kekės;
  • sumaltas koriandras ir juodieji pipirai per pusę Chayn. pateikia.
  • česnako galva.

Virimas:

  1. Valome viską, nuplaukite ir išdžioviname ant rankšluosčio, nuimame sėklų kamerą iš čili pipirų ir pašalinkite sėklas iš slyvų.
  2. Pjaustome slyvą maisto perdirbimo gamykloje į dulkes, į lėkštę padedame lėtą viryklę ir dvidešimt minučių nustatykite kepimo arba kepimo režimą.
  3. Šiuo metu mes praleidžiame visus kitus derinio komponentus - žaliuosius, pipirus, česnakus, cukrų, druską ir sausus prieskonius.
  4. Kai daugiakanalis signalizuoja apie proceso pabaigą, į dubenį įdėkite žalią masę į kriaukles, gerai išmaišykite ir dar pusę valandos įjunkite išjungimo režimą.
  5. Kai pasiruošę, nedelsdami padėkite ant sausų sterilių stiklainių ir sukite.
  6. Apverskite ir nustatykite atvėsti, tada lašinkite į rūsį.

Greitas ir paprastas, labai skanus!

Aštrus tkemali padažas iš slyvų su adjika

Aštrus tkemali padažas iš slyvų su adjika

Šį receptą galima pasakyti apie visiškai kvailą. Tačiau paaiškėja, kad skanus ir kvepiantis!

Aš iš karto jus įspėsiu, kad druska nėra reikalinga, ji yra gera adzhika ir tiek daug, bet jums reikia išbandyti gatavo patiekalo skonį.

Bazė:

  • slyvos, idealiai geltonos vyšnių slyvos, du kilogramai;
  • stiklas su cukraus viršuje;
  • 5 česnakų galvutės;
  • stiklo adzhika.

Virimo receptas:

  1. Nuplaukite slyvas ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
  2. Įdėkite jį į puodą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje, virkite 10 minučių.
  3. Kol slyvos atšaldomos, išvalomos, plaunamos ir smulkiai pjaustomos česnakai, galite pjauti į maisto perdirbimo mašiną.
  4. Gruntuojame slyvas ant sieto ar žarnos, pagamintos iš akmenų, pagamintų iš smulkių metalinių tinklų.
  5. Padėkite slyvų tyrę į puodą ir virkite lėtai kaitinant.
  6. Įpilkite cukraus, česnako ir adjikos, suminkykite ir virkite penkias minutes.
  7. Nuimkite nuo karščio ir padėkite ant sausų sterilių skardinių, sukite.
  8. Apverskite ir leiskite atvėsti. Valome rūsį.

Greitai ir labai paprasta, skonis yra puikus, su mėsa aptraukta mėsa.

Naudingi ir originalūs pasiruošimai žiemai mano svetainėje:

  1. Naminis skanus pomidorų kepsnys
  2. Obuolių uogienės gabaliukai skaidrūs, greiti ir skanūs: 8 gardūs obuolių uogienės receptai
  3. Kopūstai bankams žiemai: 10 skanių marinuotų kopūstų receptų
  4. Burokėliai Borscht Žiemos padažas: 7 receptai borsų aliejaus padažui, su kuriuo sriuba virinama iš karto

Kaip padaryti, kad skaniausias tkemali padažas žiemai - paprastas mėlynųjų slyvų receptas namuose

Kaip padaryti, kad skaniausias tkemali padažas žiemai - paprastas mėlynųjų slyvų receptas namuose

Šiam receptui galite naudoti bet kokias slyvas, tačiau geriau imtis mažų mėlynų, iš kurių lengvai ir laisvai išimami kaulai. Jie taip pat vadinami vengrų kalba. Padažas bus aštrus, mėgėjas.

Sudėtis:

  • slyvos, mažos tamsiai mėlynos, du kilogramai;
  • česnako galvutė;
  • karšto čili pipirai;
  • džiovinti žemės riešutų šaukštai;
  • džiovinti žemės bazilikas du šaukštai;
  • cukrus trys st. l.;
  • druskos menas. l.;
  • acto rūgšties arbata;
  • cilantro pagal pageidavimą.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite ant slyvų. Iš jų išimame kaulus - mes gaminame apskrito skersinio pjūvio, padalijame jį į dvi dalis ir pašaliname kaulą.
  2. Nuvalykite pipirus, česnakus ir kalendrus. Pašalinkite šerdį iš pipirų.
  3. Praleidžiame viską per mėsmalę arba praleiskite per maisto procesorių.
  4. Įdėkite bulvių košė į atskirą keptuvę ir nustatykite lėtą šilumą.
  5. Virinama 10 minučių, pridėti prieskonių, cukraus ir druskos, supilkite į acto rūgštį.
  6. Virinama maždaug penkias minutes ir supilkite į sausas sterilias skardines.
  7. Sukite aukštyn ir atvėskite. Laikykite jį rūsyje.

Labai lengva padaryti padažą. Bon apetitą!

Slyvų tkemali (slyvos) su paprika

Slyvų tkemali (slyvos) su paprika

Bulgarijos pipirai prideda padažą ir unikalų skonį. Kepsime iš vengrų, bet kas turi geltoną vyšnių slyvą, gali naudoti šį receptą!

Sudėtis:

  • mėlynos mažos slyvos;
  • Bulgarijos pipirai 5 vnt.
  • dvi česnakų galvutės;
  • čili pipirai 2 vnt;
  • šaukštas druskos
  • du šaukštai cukraus,
  • malti prieskoniai pagal pageidavimą šaukšteliu (apyniai-saulė, koriandras, pipirų mišinys).

Virimo procesas:

  1. Nuplaukite ir valykite daržoves ir vaisius. Nuo nugaros mes paimame kaulus, išimkite sėklų kamerą iš pipirų.
  2. Praleidžiame viską per mėsmalę arba supjaustykite maisto perdirbimo gamykloje į bulvių koše.
  3. Įdėkite bulvių košė į puodą ir lėtai.
  4. Po virimo įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir virkite 20-30 minučių.
  5. Įdėjome sausus sterilius stiklainius ir juos supjaustome.
  6. Leiskite atvėsti aukštyn kojom ir laikyti rūsyje.

Labai aštrus ir būdingas skonio padažui, puikiai tinka žuvims!

Gruzijos Tkemali padažas, pagamintas iš geltonos slyvos (vyšnių slyvų) - klasikinis žiemos receptas

Gruzijos Tkemali padažas, pagamintas iš geltonos slyvos (vyšnių slyvų) - klasikinis žiemos receptas

Klasikinis, klasikinis ir visa tai pasakoja! Paprasta ir paprasta.

Sudėtis:

  • geltonosios vyšnios slyvos penki kilogramai;
  • pora česnakų galvų;
  • du šaukštai druskos;
  • du šaukštai apynių-suneli;
  • pusė puodelio cukraus;
  • čili pipirai

Virimas:

  1. Mes išvalome ir plauname vaisius ir daržoves, paimame sėklas iš pipirų ir iš slyvų pašalinamos sėklos.
  2. Malti mėsmalėje arba maisto ruošimo procese, įdėti jį į puodą ir įdėti lėtai.
  3. Kepkite dešimt minučių, įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių ir virkite dar penkias minutes.
  4. Išimkite iš ugnies ir supilkite į švarius sterilius stiklainius.
  5. Laikykite jį rūsyje.

Tradicinis receptas, skonis yra malonus ir klasikinis.

Padažas, kuris mėsą paverčia daina - vaizdo receptas iš protingo šeimininko

Produktai į receptą:

  • vyšnių slyvos (arba slyvų vaisiai) - būtinai šviežios ir brandžios - du su puse svaro;
  • du ar trys česnako skiltelės;
  • druska (be skaidres) - viena lentelė. šaukštas;
  • geras krūva šviežių kalendra arba, jei yra sausas, tada pora šaukštų;
  • ombalo (mėtų) - 1 lentelė. l.;
  • žemės koriandro ir korianderio pupelės - pusė Art. l.;
  • ucho suneli - vienas šaukštelis;
  • maltos juodieji pipirai;
  • paragauti pipirų mišinio.

Kaip matote, mėsos patiekalas tikrai gali paversti daina, kai ji groja visiškai skirtingais skonio užrašais.

Taip pat turėtumėte pamatyti kitus nuostabius ruošinių ir spalvingų patiekalų receptus:

  1. Vyšnių uogienė su sėklomis žiemai: 6 receptai storo vyšnių uogienei su visomis uogomis
  2. Geriausias obuolių charlotte receptas
  3. Skaniausias naminis adzhika
  4. Marinuoti grybai

Gruzijos klasikinis obuolių padažas tkemali

Gruzijos klasikinis obuolių padažas tkemali

Taip sakyčiau - iš vyšnių slyvų ir obuolių. Kadangi tkemali iš kai kurių obuolių nebebus tkemali, tačiau bus tam tikras obuolių padažas, neturintis ryšio su tkemali!

Sudėtis:

  • vyšnių slyvų, kurių bet kokios spalvos kilogramai;
  • obuoliai yra rūgštūs ir žali, pusė kilogramo;
  • cukrus yra trečiasis puodelis;
  • druskos šaukštas;
  • raudonieji čili pipirai;
  • krapai, mėtos, bazilikas, kalendra ant mažos kekės.

Virimas:

  1. Mano vyšnių slyvų ir obuolių, supjaustyti obuolius į griežinėliais ir įdėti viską į puodą, supilkite į stiklinę vandens. Šilumos temperatūroje kaitinkite iki virimo. Virinama maždaug dešimt minučių.
  2. Atvėsinkite ir nuvalykite per sietą.
  3. Įdėkite vaisių tyrę į keptuvę ir užvirinkite.
  4. Maistą supjaustė žalumynai su česnakais ir pipirais, druska, cukrumi ir virinama dešimt minučių.
  5. Mes pildome į sterilius ir sausus stiklainius, sukti ir išvalyti rūsyje.

Šis klasikinis Tkemali receptas mėsai yra labai skanus iš Gruzijos virėjo

Yra daug restoranų su rytietiškomis virtuvėmis, būtent Gruzija visur, bet, deja, ne kiekvienas restoranas gali pasigirti tikrais Gruzijos patiekalais.

Šiame vaizdo įraše bus peržiūrėtas tradicinis originalo padažo receptas, be nereikalingų žodžių ir priedų - žiūrėkite, virkite ir mėgaukitės išskirtiniu skoniu:

Kaip gaminti tkemali padažą namuose žiemai: paslaptis ir patarimus

Čia nėra specialių paslapčių, išskyrus vieną dalyką - labiausiai skanus tkemali gaunamas iš geltonųjų vyšnių slyvų, jis turi neapsakomą skonį ir aromatą!

Patarimai taip pat yra tokie patys - virimo metu nuolat maišykite padažą, kitaip jis gali degti!

Pabandykite padaryti tokį neįtikėtinai skanų ir įvairų skonio padažą! Pamatysite, kaip galėsite žaisti įprastus ir kasdienius virti patiekalus. Namų ūkiai, svečiai ir pažįstami ne tik džiaugsis - jie įkvėps jus naujais kulinariniais šedevrais.