Салат-бары
Опубликовано: 16.11.2018
Салат-бары являются разновидностью витрин, с помощью которых можно организовывать различные варианты обслуживания посетителей: шведские столы, завтраки, бизнес-ланчи, банкеты, а также использовать в продуктовых магазинах для демонстрации готовых холодных закусок, салатов и мясных полуфабрикатов.
Салат Бар здоровое питание в Одессе / новый формат / лучшие смузи
Салат-бар - это стол со встроенной холодильной или тепловой ванной с гастроемкостями для размещения продукции. Салат-бары бывают охлаждаемые, тепловые, нейтральные и комбинированные. С помощью охлаждаемых салат-баров (+2…+100С), оснащенных компрессорными холодильными агрегатами, реализуются холодные закуски, салаты и морепродукты. Тепловые модули (+30…+800С), предназначенные для выкладки горячего, гарниров, выпечки и пр., работают по принципу мармитов.
Интерактивный салат-бар в Buta Café! Добро пожаловать!
Нейтральные модули используются для презентации овощей, фруктов, гастрономических нарезок. Комбинированные модели состоят из двух независимых секций, например, охлаждаемой и нейтральной.
Салат-бары устанавливают в торговых залах в составе технологических линий или же в островном варианте. Наличие в отделке натуральных материалов, стеклянного купола с регулированием высоты прозрачной крышки, а также дополнительных ящиков и полок, позволяющих рационально использовать рабочее пространство, повышает стоимость изделия. Более экономичным в ценовом плане является салат-бар в пристенном варианте с односторонним доступом к охлаждающей ванне. Респектабельные заведения отдают предпочтение островному модулю с открытым доступом со всех четырех сторон.
