Завод шампанских вин «Новый Свет»
Опубликовано: 03.10.2018
«Новый Свет» — государственное предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположенное в посёлке Новый Свет, на юго-востоке Крыма. Общая протяжённость тоннельного хозяйства - 7 км (20 штолен). Мощность — 1 млн бутылок шампанских и 600 тыс. бутылок игристых вин в год.
Здесь производятся изысканное шампанское , изготовленное по классической технологии, методом вторичного брожения в бутылках, с последующей выдержкой в подвалах в течение 3-х лет.
Завод шампанских вин «Новый Свет» основан в 80-х годах 19 века знаменитым русским виноделом, князем Львом Сергеевичем Голицыным. Всемирную известность новосветское шампанское получило трудами отца-основателя завода, князя Л.С. Голицына. Шампанское «Коронационное» украшало праздничный стол во время коронации Николая II в 1896 году.
Новый Свет Экскурсия на завод шампанских вин
По достоинству было оценено шампанское «Paradisio» и на всемирной выставке в Париже, в 1900 году, где оно получило высшую награду, кубок Гран-При .
В 1905г. завод пережил серьёзный кризис. В 1913г. имение с энотекой, дегустационным залом и штольнями передано Голицыным в дар Николаю II .
Крым. Завод шампанских вин. Новый свет. Самая красивая бухта. Завод шампанских вин.
В 1918-1920 гг. имение было разграблено. В 1920 г. имение с заводом передано в собственность Крымревкома (энотека вывезена), в 1931 г. — в собственность Управления рабоче-крестьянской милиции. Восстановление производства начинается в 1932 г., когда завод включён в объединение «Крымвинпромтрест».
На Всесоюзной дегустации вин 1940 года «Советское Шампанское» из Нового света получила высшую оценку комиссии. В годы оккупации Крыма немецкие специалисты безуспешно пытались восстановить производство. Отходящими немецкими войсками штольни были частично разрушены . Первый послевоенный тираж был заложен в 1944 г. (131000 бутылок). Усилиями директора завода Бреусова Т.Т. и главного шампаниста Мурашко А.В. в 1966 г. тираж шампанских вин доведён до 704000 бутылок.
В 1974-1977 гг. завод был реформирован в совхоз-завод, который возглавил Матвиенко М.Н.
Руководство, сотрудники и продукция завода были многократно отмечены различными национальными и международными наградами за достижения в области виноделия — 74 золотых, 33 серебряных, 4 бронзовых медали, 114 дипломов, 5 кубков гран-при, 7 кубков супер гран-при.
В 2008 году дом игристых вин «Новый Свет » удостоился почетной грамоты Кабинета министров Украины. В этом же году ко 130-летию со дня основания завода было приурочено открытие на территории памятника Л. С. Голицыну. С 2005 г. предприятие возглавляет Павленко Я.П.
В настоящее время выпускается 17 марок шампанских и игристых вин под торговыми марками «Новый Свет», «Крым», «Князь Лев Голицын», «Красное игристое», «Новосветский Сердолик». В производстве используются сорта винограда Шардоне, Пино Нуар, Рислинг, Алиготе, Каберне Совиньон. Выдержка вин происходит при температурах +10…...+15 °C от 3 до 16 лет (шампанское «Новый Свет» «Коронационное»). Спектр продуктов включает брют-кюве, экстрабрют, брют, полусухие, сухие и полусладкие вина.
Адрес завода Крым, г. Судак, пгт. Новый Свет, ул. Судакская, 16Телефон : (06566) 3-28-45
