Главная Новости

Банзай Суші Львів з доставкою по місту

Опубликовано: 26.07.2022

Де можна замовити Суші у Львові

Рол Гуакамоле з лососемПриготуйте вдома суші з лососем – рецепт з авокадо стане гарним початком вашої традиційної японської суші-пригоди! З нашого рецепту суші з лососем зробити 20 футомаків з водоростями на зовнішній стороні ролу діаметром 4-6 см, рекомендую вивчити суші (Львів, Сихів). Японці вважають за краще їсти лосося в незмінному вигляді, тому ми рекомендуємо готувати половину ролів зі свіжим лососем, подаючи його з маринованим імбиром і васабі. Інша половина із запеченим лососем та соусом кабаяки.

 

Японія – країна, яка надає значення як смаку суші, а й формі його подачі. Деякі суші-майстри стверджують, що недоречно не опускати суші з лососем у декоративній манері. Рецепт авокадо акцентує увагу на унікальному поєднанні пастельних тонів, що нагадують про весну в місті сонця, що сходить, тому подати їх варто красиво! Подбайте про елегантність, простоту і мінімалізм, подавши суші з лососем. Рецепт авокадо найкраще виглядатиме на керамічних тарілках з відповідними мисочками для соєвого соусу.

Хочете знати, який рис ви повинні використовувати для суші з лососем? Рецепт авокадо вимагає, як і всі інші види суші, короткозернистого рису, який має право на кількість білків і в'язкість. Рис для суші не потрібно промивати у кришталево чистій воді. Достатньо 4-5 коротких замін під прохолодною водою, але під час полоскання робіть рукою кругові рухи. Так піде зайвий крохмаль, а рис залишиться розсипчастим. Можна приготувати його у звичайній каструлі, але найкраще використовувати спеціальну електричну рисоварку. Відразу після приготування він може здатися занадто твердим, але коли ви додасте маринад і остудите, рис стане ідеально м'яким.

Не соромтеся приготувати суші з лососем - рецепт з авокадо ніжний та дуже смачний!

Спосіб приготування:

Підготуйте рис:

Насипте рис у рисоварку. Промийте його під холодною проточною водою, помішуючи круговими рухами. Коли посудина наповниться, злийте воду і повторіть цю дію 4-5 разів. Увімкніть професійну рисоварку, встановивши час, вказаний на упаковці (близько 25 хвилин). Після закінчення цього часу каструля автоматично перемикається у режим підтримки тепла. Якщо ви використовуєте каструлю з товстим дном, доведіть рис до середнього або сильного вогню, потім зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин. Зніміть з вогню та залиште ще на 15-20 хвилин. під прикриттям.

Приготування рисового маринаду:

Рол із запеченим лососем і огіркомУ мисці з'єднати рисовий оцет, цукор та сіль, збити віночком до розчинення цукру. Перекладіть рис (перевернувши каструлю вгору дном) у широку плоску ємність - бажано використовувати дерев'яну чашу під назвою хангірі. Вилийте приготований маринад у грудку рису, акуратно розподіліть його і за допомогою дерев'яної ложки скачати вони сипатимуть кожне зерно. Після першого етапу поглинання розсолу залиште рис на 5 хвилин. і знову перемішайте, перевернувши догори дном. Зачекайте, поки він охолоне. Тоді воно буде найкраще підготовлене до обгортання – надто тепле ускладнить роботу.

Підготувати лосося:

Відріжте частину ширшої частини лосося шириною 11-12 см, шириною з долоню. Використовуйте гострий довгий ніж, який називають сашими. Розріжте порції вздовж навпіл якомога ближче до хребта. Утримуючи ніж у шкіри лосося, змініть напрямок руху і зріжте м'ясо. Повторіть з іншого боку. Зріжте хребет та поверхневий жир. Наріжте брусочками м'ясо. Переконайтеся, що всередині немає випадкових кісток.

Упаковка суші-ролів:

Наріжте листя норі вздовж горизонтальних ліній, показаних на текстурі. Будьте обережні, щоб не намочити листя, оскільки вони швидко згортаються, що ускладнить роботу.

Вдягніть нітрилові рукавички, щоб рис не прилипав до рук. Змочіть їх водою на кінчиках пальців, щоб вода не капала. Візьміть порцію рису (близько 75 г), сформуйте кулю, що міститься у вашій руці. Акуратно розподіліть рис по центру листа норі шорсткою стороною, залиште гладку сторону зовні. Якщо його забагато – зберіть відповідні надлишки. Рис має бути розсипчастим, з видимими окремими крупинками, не притиснутими. Розтягніть його на ¾ довжини аркуша.

У центр на ширину листа покласти сир філадельфія, частина підготовленого сирого лосося, скибочка стиглого авокадо товщиною 1 см, радіально вирізана з плоду, з віддаленою шкіркою, і, нарешті, листя салату. Важливо, щоб листя салату стирчало з рулету після його скручування: це і елемент, що стабілізує кінчики, і декоративний футомаки.

Починайте загортати рулет від заповненої рисом частини до вільної частини аркуша. Стисніть пальці якнайсильніше - не стискайте, а тільки щільно стискайте. Коли залишиться близько 1 см вільного листа норі, змочіть його водою, тримаючи іншою рукою весь рулон. Повністю затягнути та залишити. Вільний лист норі прилипне до всього. Через деякий час покладіть пластиковий або бамбуковий килимок, загорнутий у харчову плівку. і поверніть його у квадратне коло, злегка натискаючи. Поєднайте кінець килимка з кінцем рулону і злегка втисніть рис, що виступає всередину. Повторіть з іншого боку. Приготуйте більше булочок і наріжте перед подачею на стіл.

Запікання лосося:

Запекти частину лосося, накривши кришкою, у жароміцному посуді або в алюмінієвій фользі в духовці при 200 o C протягом 12-15 хвилин. залежно від товщини порції. Розділіть м'ясо на шматочки шириною з рулон листя норі. При загортанні ролу дійте так само, як і з сирим лососем, окрім рису, додавайте тільки кудлатий салат.

Приготування соусу кабаяки:

У каструлі змішайте мед та соєвий соус. Довести до кипіння безперервно помішуючи. Остудити та полити смажені суші-роли з лососем густим соусом.

Розрізання та укладання футомаки:

Змочіть кінчик ножа у воді і дайте краплям стікати по лезу — це запобігатиме прилипанню рису до нього. Розріжте рулет навпіл, а потім розріжте кожну частину на три, щоб отримати шість порцій з одного рулету. Розкладіть на тарілці або бамбуковій дошці як доміно, додайте рожевий маринований імбир і білий за смаком.

Погляньте навчальний фільм і переконайтеся, як просто приготувати суші вдома! Приємного апетиту!

 

Опубликовано: 26.07.2022 | Исправлено: 26.07.2022



Kuc, Вичуга (Россия)
26.07.2022 в 10:38
Основанная на воспоминаниях пережившей Холокост, эта трогательная история девушки, много месяцев скрывавшейся в варшавском гетто. Поэтически иллюстрированное свидетельство спасительной силы любви и воображения.

Все комментарии
rss