1. Як приготувати рапани?
2. Користь, шкода і протипоказання

Рапани - це ще один вид молюсків, які мешкають в Тихому та Індійському океані, а також в деяких прилеглих до них морях. Рапани славляться своїм м'ясом і раковинами, які часто продаються як сувеніри (див. Фото). Весь секрет рапанів в тому, що їх потрібно правильно приготувати, щоб зберегти неперевершений смак цієї страви.

Кілька десятків років тому рапани мешкали тільки в Японському морі, проте в 50-х роках хтось завіз молюсків в Чорне море, де вони почали плодитися, і незабаром заповнили більшість водойм.

У наш час рапани вважаються хижими морськими шкідниками, так як вони харчуються устрицями і мідіями. Через зникнення молюсків, які відповідають за фільтрацію води, стан Чорного моря значно погіршився останнім часом. Контролювати популяцію рапанів можна тільки за допомогою морських зірок, так як вони харчуються рапанами, але вода в Чорному морі недостатньо солона для того, щоб проживання морських зірок було максимально комфортним.

Рапани мешкають на глибині до 45 метрів, вони можуть кріпитися на скелі або лежати на дні. Пересуваються вони за допомогою ноги, завдяки якій вони також розкривають раковини інших молюсків. Ікру рапани відкладають на скелі або на черепашки інших рапанів, звідки потім вилуплюються нові молюски.

Раковина рапана зазвичай використовується в якості сувенірів, які розвозять по домівках туристи. Але в наш час вона практично не цінується.

Як приготувати рапани?

Приготувати рапани можна різними способами. Найголовніший секрет приготування молюсків рапанів будинку - це мінімальна кількість термообробки. У домашніх умовах рапани можна приготувати кількома способами: посмажити, зварити, запекти, замаринувати, зробити відбивну або шашлик. Рецептів приготування рапанів в інтернеті безліч. Ви зможете знайти рецепт приготування страви з рапанів на будь-який смак і приготувати молюска в домашніх умовах.

Варити рапани за часом необхідно не більше чотирьох хвилин. Переважно є їх сирими, але якщо ви вирішили їх зварити, то краще не переварювати більше зазначеного часу. У цьому випадку вони можуть стати жорсткими і несмачними.

Користь, шкода і протипоказання

Користь рапанів набагато вище, ніж користь інших молюсків, так як вони харчуються виключно м'ясом. Завдяки цьому в м'ясі рапанів міститься велика кількість білка, який допомагає організму відновити енергію.

Крім білка, в м'ясі рапанів міститься досить багато всіляких мікроелементів, які допомагають підтримувати імунну систему організму: калій, натрій, кальцій, йод, залізо і фосфор. Також до складу рапанів входить величезна кількість вітамінів, таких як Е, С, А, РР і вітамінів групи В. У своїй сукупності всі ці елементи допомагають нашому організму ефективніше боротися з хворобами і вірусами.

Що стосується протипоказань, то вживання рапанів може завдати шкоди лише в тому випадку, якщо у людини спостерігається особиста непереносимість продукту.